Опубликовала Ксюха77 в группе Рецепты для очень занятой мамы

Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог!

Для теста:
мука - 200г
масло сливочное - 100г
вода холодная - 4-5 ст. ложек
соль - щепотка
для начинки:
масло сливочное -50 г
сахар - 120г
яблоки - 1 кг

Приготовление:

Высыпать на разделочную доску просеянную муку и соль, добавить нарезанное кусками охлажденное масло и кухонным ножом порубить ее в крошку, замесить тесто, подливая по одной столовой ложке очень холодную воду (из морозилки). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, охладить полчаса в холодильнике.

Яблоки очистить, порезать на четвертинки (если мелкие, пополам), освободить от сердцевины.

Расплавить в форме, в которой будете выпекать пирог (хорошо подходит сковорода со съемной ручкой) масло и сахар до легкого карамельного оттенка.

Снять форму с огня и выложить на карамель подготовленные яблоки, укладывая плотно друг к другу.

В разогретую духовку до 180* поставить форму с яблоками на 10 минут, дальше

Форму с карамельными яблоками немного остудить.

Раскатать тесто и накрыть тестом яблоки, подоткнув края.

Выпекать в разогретой до 200* духовке, 20 минут или немного дольше до зарумянивания коржа.

Накрыть блюдом форму с пирогом и быстро перевернуть!!! Иначе карамель может схватиться и трудно будет его извлечь из формы.

Тэги: яблоки, карамель, тарт

Рубрика: Выпечка - сладкая

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3597577/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог!</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1068/">яблоки</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/27261/">карамель</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/50014/">тарт</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/3597577/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2012jul/28/41/5189339_77518-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Для теста:<br>мука - 200г<br>масло сливочное - 100г<br>вода холодная - 4-5 ст. ложек<br>соль - щепотка<br>для начинки:<br>масло сливочное -50 г <a href="https://www.stranamam.ru/post/3597577/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3597577/]Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог![/url][/b][/size]
              Для теста: мука - 200г масло сливочное - 100г вода холодная - 4-5 ст. ложек соль - щепотка для начинки: масло сливочное -50 г [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3597577/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?