Красная смородина

Моя мама соком красной смородины маринует огурцы. Получается очень вкусно. А еще мы ее морозим мытую и используем на морсы. Никакие варенья и желе у нас не идут.

обожаю только компот из красной смород ины

Вот что для Вас нашла:
Из красной смородины я приготовила всеми нами, я имею в виду свою семью, любимое желе.

Особых секретов для приготовления такого желе нет.

Смородину следует перебрать, промыть, все это делаем очень осторожно, т. к. смородина очень нежная, сочная, крупная, ягодки мнутся при малейшем надавливании.

Итак, смородину я промыла, дала стечь воде и пропустила ее через соковыжималку. Получила три литровые банки сока. Вылила сок в эмалированную кастрюлю, добавила туда три таких же банки сахара, т. е. на одну литровую банку сока я брала одну литровую банку сахара. Хорошо перемешала и на среднем огне довела массу до кипения. Дала этой массе прокипеть 5 минут и разлила по приготовленным банкам, быстро укупорила, перевернула, накрыла полотенцем и оставила остывать до утра.



Такое желе делаю каждый год, оно хорошо застывает, имеет кисло-сладкий, не приторный, вкус, поедается быстро и с удовольствием.

Наливка.

Жмых, полученный при выдавливании сока, я залила 500-стами граммами чистого спирта (можно залить водкой, я залила тем, что было под рукой ) и одним литром воды, добавила литровую банку сахара и поставила на балкон, на котором очень жарко, для получения смородиновой наливочки. Периодически, т. е. раз в сутки я буду встряхивать эту массу, а через 3-4 дня процежу и поставлю в темное прохладное место на недельку-другую, пусть отстоится, а потом с подругами в баньке посмакуем drinks Ни грамма продукта не должно пропасть. ok

А Я ЗАКРЫВАЮ КОМПОТ,КРАСНАЯ СМОРОДИНА И АПЕЛЬСИН,И КРАСНАЯ СМОРОДИНА И БАНАН. ВКУСНЯТИНА

Давно делаю желе из красной смородины. Раньше для дочки, сейчас для внучки. Это единственная ягода , из которой желе получается холодным способом. Отжимаем сок любым способом: хоть через соковыжималку, хоть просто через марлю в несколько слоёв. На 1 стакан сока добавить 1 с четвертью стакана сахара. Перемешать, подождать, пока растворится сахар. Разложить в небольшие банки ( не более 200 гр), закрыть любыми крышками. Ничего кипятить, стерилизовать и закатывать не нужно. Просто убрать в холодильник. Примерно через неделю-другую сок превратится в густое желе. Очень вкусно, просто и , главное, полезно для наших деток (все витамины сохраняются!). Срок хранения не ограничен, но съедается быстро и с удовольствием!