Опубликовала ЭЛЛАДА32 в группе Рецепты белорусской кухни

Щи из телятины

Телятина 150 граммов
Капуста квашеная 120 граммов
Сало свиное топленое 50 граммов
Лук репчатый 1/2 головки
Корень петрушки 1 штука
Корень сельдерея 10 граммов
Рассол капустный 4 столовые ложки
Бульон мясной 2 стакана
Мука пшеничная 1 чайная ложка
Лавровый лист 4 штуки
Перец черный горошком 5 штук
Тмин
Сахар
Соль

1. Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в бульоне до готовности. За 5–10 минут до готовности мяса поместите в кастрюлю лавровый лист и перец горошком и посолите при необходимости. Готовое мясо извлеките из кастрюли и отложите на время, бульон процедите, удалите лавровый лист и перец и залейте обратно в кастрюлю.

2. Капусту мелко порубите, поместите в отдельную кастрюлю, добавьте туда половину топленого сала (или растительное масло) и томите на слабом огне до мягкости. Затем влейте в ту же кастрюлю капустный рассол, выключите огонь и дайте постоять несколько минут.

3. В это время коренья промойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Растопите оставшуюся половину жира в сковороде и обжаривайте на нем коренья и лук до мягкости.

4. Муку разведите небольшим количеством горячего бульона из кастрюли с супом.

5. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь, поместите туда пассерованные овощи, капусту вместе с рассолом, отваренное мясо, мучную смесь, немного сахара и тмин по вкусу, после чего варите суп еще 10 минут.

Тэги: щи, телятина

Рубрика: супы

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3366552/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Щи из телятины</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/13905/">щи</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12335/">телятина</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Телятина 150 граммов<br>Капуста квашеная 120 граммов<br>Сало свиное топленое 50 граммов<br>Лук репчатый 1/2 головки<br>Корень петрушки 1 штука<br>Корень сельдерея 10 граммов <a href="https://www.stranamam.ru/post/3366552/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3366552/]Щи из телятины[/url][/b][/size]
                Телятина 150 граммов Капуста квашеная 120 граммов Сало свиное топленое 50 граммов Лук репчатый 1/2 головки Корень петрушки 1 штука Корень сельдерея 10 граммов [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3366552/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?