. Кабачковые рулеты

Огромная благодарность автору: Ксюша К


Это блюдо неоднократно выручало меня тогда, когда на пороге появлялись гости, но на огороде росли кабачки и томаты. Оно прекрасно сочетается с мясом и картошечкой.

Ингредиенты:
— 2 маленьких кабачка
— 1 средних размеров томат
— 4 зубка чеснока
— 5-6 ст. л. майонеза
— мука
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— зелень для украшения

Приготовление:

Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками.


Кабачки солим по вкусу и оставляем на несколько минут.
Полоски кабачков обваливаем в муке


и жарим до готовности на растительном масле с двух сторон.


Тем временем очищаем чеснок от шелухи.


Выдавливаем его через чесночницу в майонез.


Готовые кабачковые полоски смазываем майонезом с чесноком.
Томат режем полосками.


Выкладываем по кусочку томата на край полоски кабачка.


Сворачиваем кабачок рулетом.


Готовые кабачки на тарелке украшаем зеленью, и подаем остывшими.

Если кто-то скажет, что проще пожарить кабачки и перемешать их чесноком, то будет отчасти прав, если не учитывать эстетический момент. Блюдо всем своим видом должно вызывать аппетит.