Морковь: применение в медицине

Издревле морковь считалась распространенным диетическим и лечебным средством. В Древнем Риме и Греции в честь нее слагали оды, создавали обширные трактаты о пользе этого корнеплода, называли королевой овощей.

О ее лечебных свойствах писал Авиценна в своих «Канонах врачебной науки».


Морковь содержит много фитонцидов, хотя и не дает резкого запаха

«Плоды и листья моркови помогают, если их прикладывать растолченными на разъедаемые язвы. Помогает она при плеврите и хроническом кашле. Морковь успокаивает рези в кишках, особенно семена дикого ее вида. Морковь, особенно дикая, и больше всего ее плоды, а также листья сильно гонит мочу. Она возбуждает похоть, в особенности плоды садовой моркови.

Морковь, особенно дикая, в виде питья или в свечках гонит месячные и мочу, а плоды и корень ее помогают при трудной беременности».

Интересно, что в моркови, так же, как и в чесноке и луке, много фитонцидов, хотя она не дает резкого запаха. Достаточно пожевать кусочек моркови, чтобы количество микробов во рту резко уменьшилось.

Морковь в свежем виде широко применяют для лечения и профилактики авитаминозов и гиповитаминозов витамина А, сопровождающихся понижением зрения и дистрофическими и атрофическими изменениями эпителия, повышенной утомляемостью, снижением аппетита и иммунитета, нарушением функций желудочно-кишечного тракта, малокровием.

Однако нужно знать, что содержащийся в моркови каротин не усваивается при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы, поэтому в подобных случаях назначают чистый витамин А, который имеется в аптеках. Также свежую морковь широко используют при недостатке витамина С и витаминов группы В.

Кроме того, морковь применяют при хронической коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Морковный сок как источник каротина назначают с первых дней при инфаркте миокарда. Она также благоприятно действует на органы пищеварения, в том числе на поджелудочную железу, улучшает обменные функции печени. Сок моркови целебен для больных с нарушениями функции почек, он оказывает мочегонное и растворяющее действие при мочекаменной болезни.

Нормализуя функции желудочно-кишечного тракта, печени, укрепляя сосуды и зрение, способствуя нормальному кроветворению, морковь – незаменимый продукт в рационе больного сахарным диабетом.


Со свежей моркови получается

прекрасный полезный сок

Морковь и морковный сок ценится и в детском питании. Но надо помнить, что избыточное количество витамина А вредно для организма У детей, например, могут наблюдаться повышение температуры, рвота, потливость, сонливость, высыпания на коже. Морковь не только активизирует лактацию у кормящих женщин, но и улучшает вкус молока.

Также морковь обладает противоглистным действием и прогоняет остриц. Смешанная с медом морковь полезна при заболеваниях верхних дыхательных путей. Морковь способствует очищению ран от гноя, уменьшает боль, оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Сок моркови хорошо заживляет ожоговые поверхности.

Для тех, кто не знает, полезен будет такой совет: приготовление и употребление моркови следует обязательно сочетать с приемом растительного масла или сметаны, поскольку один из важнейших компонентов моркови, каротин, усваивается только в присутствии жира. Любопытно, что задолго до расшифровки природы витаминов и их роли в организме, практики медицины прошлого применяли в лечении жиры, подцвеченные морковным соком.

ЛЕЧЕБНЫЕ ФОРМЫ, СПОСОБЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ И ДОЗЫ

Настой морковных семян. Для приготовления настоя берут 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, выдерживают всю ночь, утром кипятят 3 мин, охлаждают и процеживают. Принимают в теплом виде по 1 стакану 3 раза в день до еды при камнях в почках и мочевом пузыре, при гипертонической болезни и др.

Из семян моркови получают экстракт под названием «Даукарин». Он обладает спазмолитическим, сосудорасширяющим, успокаивающим действием и применяется при хронической коронарной недостаточности. Выпускают в таблетках по 0,02 г. Употреблять по 1 таблетке 3 раза в день при стенокардии.

При бронхиальной астме можно использовать семена моркови: 1 ст. ложку семян заварить как чай в стакане кипятка, настоять, укутав, в течение 12 часов и принимать по 0,5 стакана 5-6 раз в день.

Применение свежей моркови и морковного сока:

* Морковный сок повышает защитные силы организма, и в зависимости от состояния человека сок можно пить до 0,5 л в день для нормализации и укрепления нервной системы и деятельности всего организма. Только не забудьте добавить туда чуточку растительного масла.

* Морковь, съедаемая натощак, или морковный сок оказывают легкое слабительное действие, поэтому ее принимают при запорах и геморрое.

* Морковь или морковный сок в свежем виде употреблять перед едой для понижения кислотности желудочного сока.

* Натертую свежую морковь мелко натереть и накладывать на участки кожи, пораженные ожогами, обморожением, ранами, язвами, включая и раковыми (сок применять внутрь и наружно). Можно обмывать раны морковным соком. Это приводит к уменьшению воспалительных явлений, притупляет боль, способствует очищению пораженного участка от гноя, ускоряет заживление.


Морковь бывает разных цветов,

но вся одинаково полезна
* Ежедневно утром натощак съедать 100 г тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4-5 раз в день, смешав его с медом. Применяется при малокровии, авитаминозе и общем упадке сил.

* Детям от глистов дают натощак сырую натертую морковь (можно добавить конопляного масла) – 100 г, или 0,5 стакана морковного сока. Для этих целей применяют и морковные семена.

* При мочекаменной и почечнокаменной болезнях (морковный сок способствует выведению камней). С этой целью его принимают 3-4 раза в день по 1 ст. ложке в течение нескольких месяцев.

* Свежий сок моркови пить столовыми ложками несколько раз в день как кровоочистительное средство.

* Морковный сок, смешанный с медом (1:1), рекомендуется принимать по 1 ст. ложке несколько раз в день при катаре дыхательных путей. Морковным соком хорошо полоскать рот и горло при воспалительных процессах. При молочнице полость рта смазывают соком моркови. Сок с медом (1:1) или тертую морковь, сваренную в молоке, употребляют при простудных заболеваниях.

* Свежий сок моркови подавляет гнилостные процессы в кишечнике, его полезно пить натощак вместе с мякотью по 150-200 мл для очищения кишечника. Маленьким детям давать по 1 ст. ложке утром и вечером.

* Вареная морковь считается здоровой пищей для истощенных и страдающих одышкой людей, при кашле, туберкулезе легких, при запорах и геморрое.

* Тем, кто хочет иметь здоровые десны и зубы, нужно как можно чаще грызть оранжевый корнеплод: морковь замечательно очищает эмаль от остатков пищи и справляется с микробами, вызывающими кариес и воспаление десен.

Измельченные свежие листья дикой моркови прикладывать к гниющей раковой язве. Полезно промывать язвы отваром листьев моркови и ее соком. Сок из корня дикой моркови также используется при злокачественных новообразованиях кожи с одновременным приемом его внутрь. Морковную ботву заваривают как чай и пьют при геморрое.

При сухой коже лица делают морковные маски. Для этого натертую на терке морковь, смешивают с одним яичным желтком и наносят тонким слоем на кожу лица. Через 20-25 мин массу смывают тампоном, смоченным теплой водой. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВОЗМОЖНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

Морковь не рекомендуется употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.