Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Картофельное пюре: 5 оригинальных рецептов

Кто из нас не любит поужинать пюрешечкой с котлеткой или селедочкой.
Просто и вкусно.
Иногда даже больше ничего и не нужно для счастья!


Однако если оригинальничать тебе еще не лень,
то наши пять вкусных идей окажутся своевременным ответом
на вопрос «Что приготовить на ужин?». Попробуй!

Прежде, чем ты приступишь, узнай о некоторых секретах
правильного картофельного пюре:

Тщательная чистка.
Прежде всего, картофель нужно тщательно очистить –
снять с него кожуру, вырезать "глазки" и избавиться от порченых мест.

Правильный размер кусочков.
Не пытайтесь сэкономить время, нарезав картофель мелкими ломтиками –
сварится так он и правда быстрее, но растерять все полезные витамины, увы, всё же, успеет.
Для того чтобы картофельное пюре было по-настоящему полезным,
нарезайте картофель для варки крупными ломтиками.

Картофель нужно доварить.
В пюре некоторых хозяек можно заметить комочки, портящие его структуру –
это прямой результат того, что картофель для пюре был не доварен.
Не совершай подобных ошибок.

Правильно взбить.

Чтобы получить мягкую и воздушную картофельную массу,
недостаточно просто растереть пюре, его нужно взбить.
Этот процесс происходит в 2 этапа:
на первом картофель протирают через тёрку или толкут специальным приспособлением.
Далее идёт этап взбивания – отдай предпочтение ручным миксерам,
поскольку автоматические приборы берутся за дело слишком рьяно
и в считанные секунды превращают ваше пюре в неприятную липкую массу.




Обязательные добавки.

Чтобы пюре приобрело мягкость, тебе потребуется жидкость –
лучше использовать не собственный картофельный бульон,
а предварительно подогретое молоко.
Также обязательно добавь сливочного масла:
подогрей его до жидкого состояния и добавляйте порциями, в 2-3 захода.
Так же можно использовать сметану – тоже очень необычный вкус.




А теперь о самих рецептах.





Картофельное пюре с оливковым маслом, кориандром и жареным луком

Что нужно:


- картошка 5 шт.

- лук 1 шт.

- кориандр

- оливковое масло

- свежемолотый перец, соль

Как приготовить:


Обычным способом отвари картошку на пюре.

Параллельно на оливковом масле поджарь очень мелко нарезанный
лук и добавь в него кориандр, свежемолотый перец и соль по вкусу.

Завершающий этап - нужно потолочь картофель, добавив
в него предварительно поджарку. Пюре готово!

Очень вкусно сочетается как гарнир к рыбе или просто с салатом из свежих овощей.








Картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами



Что нужно:

- 1 кг картофеля

- 400 мл молока

- 300 гр сыра

- 200 гр лука-порея + 10 гр сливочного масла для жарки

- 2-3 зубчика чеснока

- соль, перец, зелень

- 1 помидор

- 4 ст. л. майонеза

Как приготовить:

Отвари картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового
листа до готовности, можешь даже немного переварить картошку.

Пока варится картофель, мелко нарежь лук-порей, обжарь на сливочном масле.

Жареный лук высыпь в кипящее молоко и тут же выключи.

В молоко с луком натри половину необходимого сыра. И хорошенько перемешай.

Когда картофель отварился, слей с него воду, убери лавровый лист и потолки картофель,
добавив в него смесь молока, лука и сыра.
Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.

Смажь противень или блюдо для запекания маслом, выложи в него картофельное пюре.

Нарежь кружками помидоры и выложи сверху пюре.

Натри оставшейся сыр, смешай его с приправами и майонезом.

Выложи поверх пюре с помидорами.

Запекай в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.








Картофельное пюре с чесночным маслом


Раздави в прессе 2 зубчика чеснока,
выложи в миску и залей нерафинированным
подсолнечным маслом (можно заменить оливковым).
Дай настояться, затем добавь в приготовленное пюре.
Посыпь нарезанным свежим укропом.







Картофельное пюре с оливковым маслом и пармезаном


Добавь в только что размятое пюре 3-4 ст. л. мелко
натертого сыра Пармезан и 2 ст. л. оливкового масла.
Хорошо перемешай и подавай на стол.









Картофельное пюре с горохом и мятой

Что нужно:


- 500 г картофеля

- соль

- 300 г консервированного гороха

- 1 лимон с цедрой

- 4 веточки мяты

- 250 мл молока

- 50 г сливочного масла

Как приготовить:

Картофель отвари на пюре обычным способом.
За 5 минут до готовности положи к картофелю консервированный горошек.
Цедру лимона натри на терке, отдельно выжми сок.

Картофель и горох разомни до консистенции пюре.
Вмешай масло, молоко, цедру лимона и мяту.
Посоли и добавь лимонный сок по вкусу.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Картофельное пюре: 5 оригинальных рецептов
Кто из нас не любит поужинать пюрешечкой с котлеткой или селедочкой.
Просто и вкусно.
Иногда даже больше ничего и не нужно для счастья!
Однако если оригинальничать тебе еще не лень,
то наши пять вкусных идей окажутся своевременным ответом
на вопрос «Что приготовить на ужин?». Попробуй!
Прежде, чем ты приступишь, узнай о некоторых секретах Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 147827 Рецептов 1565258 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Отбивные "Пушистые" ... Отбивные "Пушистые" ...
Ребята! Было честно просмотрено 23 страницы рецептов ...
Подробнее »
Конфеты а-ля "Сникерс" ... Конфеты а-ля "Сникерс" ...
Этот рецепт из моей кулинарной тетрадочки. Приготовила ...
Подробнее »
Закуска "Шуба в шубе" ... Закуска "Шуба в шубе" ...
Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом ...
Подробнее »
Картофель по-деревенски Картофель по-деревенски
Очередной рецепт картошки-фри по-деревенски, которая ...
Подробнее »

Комментарии

Розик
28 мая 2012 года
0
спасибо
ЭЛЛАДА32 (автор поста)
31 мая 2012 года
0
Валентина 77
28 мая 2012 года
0
ЭЛЛАДА32 (автор поста)
31 мая 2012 года
0
профиль удалён удалённого пользователя
7 августа 2012 года
0
здорово!
-Дорогая, что у нас сегодня на ужин?
-Картошка в депрессии...
-Как это?
-Ну, пюре...Вроде картошка, как картошка, но какая-то подавленная...
Хабаровчанка1969
14 августа 2012 года
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook