Опубликовала amely в группе Блюда кавказской кухни

Варенье из зеленых помидор

Для приготовления варенья из зеленых помидор потребуются:
1 кг зеленых помидоров,
1,4 кг сахара,
6-8 гр корицы,
5 шт гвоздики,
400 гр воды,
2-3 зернышка кардамона.

Способ приготовления

Это блюдо смело можно назвать экзотическим, но даже в армянской кухне присутствует что-то необычное.
Конечно, мы в курсе, что крупные зеленые помидоры можно засолить, получается очень даже вкусная закуска.
А вот что делать с мелкими? Обычно их оставляют на кустах, а тут вот вам варенье из зеленых помидор!

Рецепт приготовления варенья из зеленых помидор не сложен и не требует никаких огромных усилий, в отличии, например, варенья из орехов.

Берем килограмм маленьких зеленых помидоров размером не крупнее райских яблочек.
Тщательно промываем их в холодной проточной воде, так как будто вы их собрались консервировать.
После этого помидоры закидываем в кипяток и варим 10-15 минут.
Потом воду сливаем, а помидорам даем остыть.
Остывшие помидоры выкладываем в таз и заливаем горячим сахарным сиропом.
Два – три часа занимаемся другими делами.

Потом наш таз ставим вариться на 20-30 минут и снова оставляем на несколько часов.
Данные манипуляции необходимо повторить три раза.
После этого варенье варим до готовности.
Такой вид варки необходим для того, чтобы варенье сохранило цвет и не стало бурым.
Не забудьте к концу варки положить в таз с вареньем мешочек с корицей, гвоздикой и кардамоном.
После того, как варенье из помидоров готово, необходимо мешочек убрать.

Тэги: варенье, зеленые помидоры

Рубрика: кухня армянская

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3186064/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Варенье из зеленых помидор</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3288/">варенье</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/57497/">зеленые помидоры</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Для приготовления варенья из зеленых помидор потребуются: <br>1 кг зеленых помидоров, <br>1,4 кг сахара, <br>6-8 гр корицы, <br>5 шт гвоздики,<br>400 гр воды,  <a href="https://www.stranamam.ru/post/3186064/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3186064/]Варенье из зеленых помидор[/url][/b][/size]
                Для приготовления варенья из зеленых помидор потребуются:  1 кг зеленых помидоров,  1,4 кг сахара,  6-8 гр корицы,  5 шт гвоздики, 400 гр воды,  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3186064/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?