Салат из фруктов
Секрет этого салата из фруктов, на первый взгляд
довольно традиционного в плане ингредиентов, заключается в соусе.
В этом качестве здесь выступает сироп из лайма, очень простой в приготовлении,
но придающий насыщенный аромат и яркую, освежающую нотку.
Сочетание фруктов в салате может быть любое,
в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и от времени года.
Так как сезон свежих фруктов в наших краях еще не наступил,
я решила использовать «зимний» набор: банан, грушу и киви.
Летом такой салат можно сделать еще и с абрикосами или персиками.
Если добавить ягоды, тоже получится вкусно.
Чтобы приготовить 2 порции салата, понадобятся следующие продукты:
2 киви
1 банан
1 груша
1 лайм
50 мл воды
50 гр сахара
Цедру лайма натираем на мелкой терке.
Сок выжимаем.
Растворяем в горячей воде сахар.
[/img]http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/30/53/2012/04/27/c49148_wmark.jpg
Доводим до кипения и добавляем натертую цедру.
Перемешиваем, добавляем сок лайма
и варим на медленном огне в течение 5-10 минут, постоянно помешивая.
Готовый соус процеживаем, чтобы избавиться
от остатков цедры, и остужаем.
Вот такой сироп красивого зеленого оттенка должен получиться.
Тем временем подготавливаем фрукты для салата. Киви очищаем от кожуры и нарезаем.
То же самое проделываем с грушей и бананом.
Фрукты перемешиваем и выкладываем в посуду, в которой будем сервировать.
Поливаем остывшим сиропом по вкусу.
Советы по приготовлению:
1. Несмотря на соблазн использовать лимон вместо лайма, этого лучше не делать.
Вкус у салата получается не такой интересный, и «изюминка» пропадает.
Я пробовала такой вариант, и с лаймом мне всё-таки понравилось больше.
2. У соуса довольно насыщенный вкус,
и на каждую порцию салата можно добавить всего 1-2 столовые ложки.
Получается очень экономно.
Поэтому неиспользованные за раз остатки такого лаймового
сиропа можно хранить в холодильнике еще несколько дней и пустить в дело чуть позже.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Салат из фруктов
| Секрет этого салата из фруктов, на первый взгляд довольно традиционного в плане ингредиентов, заключается в соусе. В этом качестве здесь выступает сироп из лайма, очень простой в приготовлении, но придающий насыщенный аромат и яркую, освежающую нотку. Сочетание фруктов в салате может быть любое, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и от времени года. Читать полностью |
| +6 |
amely
|
6 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: