Колоба с картошкой. Нужен рецепт!!!
Муж давно просит приготовить колоба с картошкой "как у бабушки". В Карелии это довольно распространённая выпечка ( как я поняла), но сама пробовала только один раз. Помню, что выглядят как ватрушка и там очень много сливочного масла.
В инете рецепты какие то не такие
. На блинчики с начинкой похоже больше или же недоступные ингредиенты (Закваска ржаная, солод ферментированный, зародыши пшеницы 
)
Кто нибудь готовит их? Есть секреты? Или просто взять сдобное тесто и в начинку масла добавить побольше?
В инете рецепты какие то не такие
)Кто нибудь готовит их? Есть секреты? Или просто взять сдобное тесто и в начинку масла добавить побольше?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Колоба с картошкой. Нужен рецепт!!!
| Муж давно просит приготовить колоба с картошкой "как у бабушки". В Карелии это довольно распространённая выпечка ( как я поняла), но сама пробовала только один раз. Помню, что выглядят как ватрушка и там очень много сливочного масла. В инете рецепты какие то не такие. Читать полностью |
| +20 |
EFFA2008
|
18 комментариев |
Комментарии
Мука 900 гр
Картофель 1-1,3 кг
Яица 2 шт.
Сливочное масло 4ст. л.
Топленое масло 170 гр.
Растительное масло 1ст. л.
Молоко 500 гр
Сливки не очень жирные (можно кефир или простоквашу) 100 гр
1. Картофель очистить, и поставить вариться в подсоленой воде до готовности.
2. Растопить 4 ст. ложки с горкой сливочного масла
3. Прокипятить примерно 500 гр. молока
4. Когда картофель будет готов, готовим пюре. Добавляем в пюре 1 яйцо и половину растопленного масла перемешиваем. Чтобы пюре получилось нежнее, молоко нужно добавлять к картофелю постепенно
Начинка для колобов готова!
Теперь готовим тесто.
1. Просеиваем муку, делаем в центре небольшое углубление, добавляем по щепотке соли и сахара
2. Добавляем яйцо и сливки или простоквашу. Если добавляете простоквашу то нужно положить еще щепотку соды. Перемешиваем.
3. Затем добавляем остатки растопленного сливочного масла и замешиваем тесто. Когда тесто будет почти готово добавляем ложку растительного масла.
4. Замешенное тесто разделяем на "пышки". Заодно поставьте растапливаться топленое масло.
5. Каждую "пышку" раскатываем в форму блина, не очень тонко, но и не толсто, примерно 4-5 мм толщиной.
6. Каждый "блин" обжариваем на раскаленной сковороде без масла сначала с одной стороны
7. Затем переворачиваем и на одну половину выкладываем картофель
8. Складываем колоб по полам и убираем на тарелку
9. Каждый колоб смазываем с двух сторон растопленным топленым маслом. Желательно сразу подать их к столу. Колоба хорошы с молочком или просто с чаем на завтрак
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61585 Может такие?
http://vk.com/topic-27782021_25670415
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: