Как окрасить яйца к Пасхе.

Несомненным символом пасхального стола, наряду с творожной пасхой и куличом, являются пасхальные яйца. По традиции яйца принято кушать как первое блюдо за пасхальным столом, их дарят родным и близким, в гостях, раздают нищим.
Я предпочитаю яйца, окрашенные луковой шелухой, у них особенный вкус. Яйца, покрашенные в луковой шелухе получаются от светло-рыжих до темно-коричневых (все зависит от сорта лука). Если взять шелуху красного лука яйца получаться фиолетовыми. Луковую шелуху собирают загодя (понадобиться примерно литровая банка плотно утрамбованной шелухи). Но принцип таков: чем больше шелухи - тем более насыщенный цвет.
Шелуху заливают 1,5 литрами воды и кипятят примерно минут 50 для получения отвара, дать отвару настояться 1-2 часа (можно готовить за несколько дней - он не испортиться). Чтобы яйца не полопались, их нужно выдержать при комнатной температуре хотя бы один час и добавить в воду, где будут вариться яйца пару чайных ложек соли. И конечно, перед покраской яйца нужно тщательно помыть. Для такого метода покраски подходят яйца любого цвета. Луковую шелуху собрать в широкую кастрюлю. Залить водой так, чтобы кастрюля была не полная. И поставить шелуху вариться на медленном огне. Я варю шелуху 45-50 минут, чтобы получилась тёмная, насыщенная краска.
Далее 2 варианта:
Первый. Когда сварилась краска из луковой шелухи, увеличиваем огонь и складываем яйца прямо в кастрюлю. Они варятся вместе с шелухой. Время варки яиц у меня составляет от 15 до 20 минут. Во время варки яйца нужно временами переворачивать, чтобы они равномерно окрашивались. И конечно, вода должна полностью покрывать яйца.
Второй: Готовый луковый отвар лучше процедить и дайте ему немного настояться для того, чтобы цвет получился более насыщенным, в нем варить яйца 10 минут. Если луковый отвар не процедить, окраска может быть не равномерной.
Варёные покрашенные яйца выложить в кастрюлю с холодной водой и поставить их остывать. Когда яйца остынуть их нужно вытащить и тщательно протереть, до суха. Чтобы яйца блестели их можно смазать обычным растительным маслом.
Надеюсь кому нибудь пригодиться.