Рыбный суп с молоком

Сразу предупреждаю - этот суп я сама не готовила. Один раз наткнулась на такой суп в кулинарном журнале, а после вычитала более подробно в классной кулинарной книге. Надеюсь как-нибудь сварить. Кто решится - поделитесь впечатлениями

Налить немного воды, посолить, дать закипеть, положить мелко нарезанный лук, картофель дольками, морковь соломкой. Через 15 минут после закипания положить рыбу, нарезанную одинаковыми кусками (не более 10*4 см), проварить 10 -12 минут, добавить в процессе варки лавровый лист, перец, петрушку, эстрагон, укроп.

Слейте жидкость с супа или лучше выньте рыбу, так как овощи не помешают. Рыбу отложите в отдельную тарелку.

Возьмите четверть или полстакана холодной кипяченой воды и тщательно разведите в ней столовую ложку муки. Взболтайте, чтобы мука разошлась равномерно. Влейте эту жидкость в кипящий на тихом огне суп без рыбы и размешайте. Проварив 2 - 3 минуты помешивая, влейте в тот же суп поллитра молока и доведите смесь до кипения, продолжая ее помешивать.

Как только спустя 5 - 6 минут появятся первые признаки кипения, ложкой попробуйте суповую жидкость (она должна быть чуть остывшей, а не яро горячей). Если вы не почувствуете ни вкуса молока, ни вкуса рыбного супа, а почувствуете новый приятный вкус, значит все в порядке и можно опускать в суп рыбу.

Суп, теперь уже с рыбой, надо прогреть одну-две минуты и он готов. Дайте ему постоять минут десять, а потом ешьте на здоровье.