Маринованная свекла

Свекла, маринованная с яблочным уксусом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой




Маринованная свекла - это и очень вкусно, и очень полезно!

В весенние дни, когда так не хватает сил и здоровья. добавьте в ежедневный рацион буквально пару столовых ложек этой закуски.

Ферментация, которой подвергается свекла в процессе маринования, весьма благотворно влияет на наш иммунитет!

Не прямым воздействием, конечно, но все-таки вполне ощутимо.

И не признанный практически нигде, но имеющий место быть, дисбактериоз будет побежден без всякой "химии" )))))))







Тщательно вымойте 4 средние свеклы.


Заверните в два слоя фольги и испеките до мягкости в духовке (температура 200градусов, время около часа)

Охладите, очистите от кожуры, нарежьте соломкой.

4 крупные дольки чеснока тоже нарежьте соломкой, смешайте со свеклой и выложите в литровую банку.





Приготовьте маринад -

2 стакана кипящей воды,

1 ч. л. без горки крупной соли,

2 ст. л. сахара,

5-6 горошков черного перца,

столько же гвоздичек,

лавровый лист.

Доведите до кипения, снимите с огня и влейте стакан 3% яблочного уксуса.





Немедленно залейте свеклу, накройте крышкой.

После охлаждения отправьте в холодильник на сутки.