Как спрятать цветную капусту.

Мой сын неоднозначно относится к цветной капусте, то может её есть и в сборном, рразноцветном супе и в панировке, и в пассерованных на гарнир овощах, то отказывается потреблять её. А вот в таком супчике он готов её есть всегда.


Сытный суп-пюре из цветной капусты.
Для него понадобится: 1/2 цветной капусты (или 0,5 кг. замороженных соцветий), 2-3 картофелены(смотреть по величине), 1/2 морковки, маленькая луковичка, 2 шт. плавленных сырка, 1 ст сливок или молока(можно и без них), кусочек сливочного масла(50 гр.), зелень. По желанию суп можно приготовить на мясном бульоне.
В кипящую воду (ок 2 литров) бросаем, морковь тонкими брусочками или на крупной тёрке, картофель кубиками, соцветья цв. капусты, лук резанный(лук тук же можно пассировать и добавить в уже готовый суп). Всё варим до готовности. Несколько соцветий цветной капусты можно оставить для украшения. Если кажется жидким, часть бульона сливаем. Измельчаем с помощью блендера(у меня погружной, поэтому не заморачиваюсь с процеживанием через друшлаг и воссоединением обратно) или протираем через сито. Готовую массу разогреваем, добавляем порезанные сырки, сливки. Даём сыркам разойтись, хорошо размешивая. Если зелень в сухом или замороженном виде, то долбавляем её. (Свежей зеленью посыпаем уже готовое блюдо.) Разливаем по тарелкам. Если не стояла цель спрятать капусту, то украшаем соцветием, веточками зелени, или "сердечками", " завитками" из сливок. К супчику подаём, гренки или домашние сухарики.
Зовём всех к столу. И-и устраиваем соревнование "не дай сухарику размокнуть"(правила: на поверхность супа каждому игроку выкладывается, заранее обговоренное количество сухариков, цель успеть положить их пока они не размокли, каждый раз подхватывая только 1 сухарик). Под такую игру уходит любой супчик-пюре и ке одна горстка сухариков, даже у тех детей, которые ранее отказывались есть овощи и хлеб.
Вот так у нас улетает супчик из сущёных грибов(хотя он горячо любим, мгновенно исчезает с тарелки и без соревнования)


А это сегоднешний салатик.


Ожидание весны+ 30 минут слушания обязательного чтения сделали своё дело. Это классический салат с крабовыми палочками с домашним майонезом, без уксуса, на лимонном соке.