Огурец с мясом по -корейски

"Огурец с мясом по-корейски"

* Огурeц — 300 г
* Мясо — 200 г
* Лук репчатый — 1 шт
* Соль — 1/3 ч. л.
* Кориандр ( молотый) — 1/3 ч. л.
* Соевый соус — 3 ст. л.
* Уксус — 1 ст. л.
* Перец чeрный (молотый) — 1/4 ч. л.
* Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
* Чеcнок — 2 зуб.
* Сахар — 1/3 ч. л.

Огурец режем на три части, примерно по 5-6 см., затем на тонкие пластинки. Складываем в чашку, солим, перемешиваем и, пока, оставляем.

Мясо в этот раз брала свинину, но можно взять телятину или курицу.
Режем тонкими полосками.

Лук чистим и режем полукольцами.

Из чашки с огурцами сливаем выделившуюся жидкость, добавляем порезанный мелко 1 зубчик чеснока, сахарный песок, кориандр молотый, перец.

Мясо обжариваем на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Когда мясо побелеет, добавляем лук и еще жарим примерно 2-3 минуты, затем кладем мелко порубленный чеснок и вливаем соевый соус, перемешиваем и сразу же выливаем на накрошенный огурец.

В закуску добавляем уксус, перемешиваем и ставим в холодильник,
через 4 часа наша закуска готова к употреблению.
Закуску на праздничный стол можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение суток