ХЛЕБ (тыквенный с зеленым луком)
(на 2 буханки - я делала одну):
- 3/4 ст. молока
- 20 г сырых дрожжей (2 ч. л. сухих)
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 100 г растопленного и охлажденного сливочного масла или маргарина
- 1 ст. тыквенного пюре
- 4-5 ст. муки
- 1 ст. л. оливкового масла для смазывания
- 4-5 зеленых стеблей лука
В миске смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар, оставляем на 20 минут, потом добавляем тыквеное пюре( Для тыквенного пюре я взяла тыкву, порезанную на небольшие куски, выложила ее в кастрюльку, добавила около 50 мл воды, больше не надо, а то пюре будет слишком жидким, тушила на медленном огне до мягкости тыквы, потом все пассировала пассатором до состояния пюре, добавив небольшой кусочек сливочного масла, так пюре приобретает шелковую структуру, и охладила. Можно заранее сделать побольше пюре, сложить в пакеты и заморозить в морозилке.)
растопленое масло, соль, просеянную муку и замешиваем мягкое элластичное тесто, стараясь не сильно забить его мукой, тесто должно быть максимально мягким, но не преставать к рукам.
Перекладываем тесто в намазанную маслом миску, накрываем и оставляем на 1-1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто удвоило объем.
Подошедшее тесто вымешиваем слегка. Раскатываем в квадрат со стороной, равной длине формы для выпечки (у меня 20 см). Слегка смазываем оливковым маслом и посыпаем мелкопорезанным зеленым луком.
Скатываем в рулет, выкладываем в форму для хлеба.
Накрываем и оставляем минут на 40 подойти в форме.
Смазываем оливковым маслом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут.
Охлаждаем на решетке.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → ХЛЕБ (тыквенный с зеленым луком)
 |
(на 2 буханки - я делала одну): - 3/4 ст. молока - 20 г сырых дрожжей (2 ч. л. сухих) - 2 ч. л. соли - 1 ч. л. сахара - 100 г растопленного и охлажденного сливочного масла или маргарина Читать полностью |
| +30 |
daffina
|
28 комментариев |
Комментарии
На вид очень вкусно
Извините!!! если достала этой глупостью....
Оно у меня не пузырчатое получается, когда выпекаеться....
Вот, что-то загорелась вашими постами про хлебушек!!!!
После пары таких попыток бросила я это дело и всем говорила, что не дружу с дрожжами.
А потом попробовала под руководством подружкиной бабули... И пошло- поехало! Есть мелкие хитрости, ну и опыт приходит, уже чувствуешь, когда хватит сыпать муку.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: