Овощная запеканка

Моей дочке полтора месяца.. на некоторые овощи такие как капуста у нас до сих пор очень бурная реакция, а если борщ съем- то бессонная ночь обеспечена... поэтому мало эксперементирую.. но. для себя вот уже 2ю неделю иногда готовлю кабачки.. мне нравится... один раз даже оладушки из кабачков пекла... вроде ничего... мирно отреагировали ... итак первый рецепт -это овощная запеканка на сковороду выкладываю кабачки(заморожены с осени кольцами ) морковь (тёртую )лук и чуточек воды на половину скрывая овощи накрываю фальгой в духовку ставлю (раньше беременная когда ещё была ещё цвет капусту добавляла и болгарский перец )немного погодя я фальгу снимаю и заливаю омлетом из 2х яиц довожу до готовности .. честно говорю борюсь с искушением но с соевым соусом это безумно вкусно... а пока приходится кушать так.. чуточек посолив.. приятного аппетита!