Салат "Океанический"

В далекие теперь 80-е годы, когда хорошие рыбные консервы продавались
из под прилавка. Переплатив больше, чем она стоит, хозяюшки оставляли
её в про запас, чтобы в дни праздников приготовить что-то новенькое и удивить
гостей своими кулинарными способностями. Рецепты передавались из рук в
руки по записи, подруга подруге присылала в письме и т. д. Были времена.
Салат, который я Вам предлагаю считался праздничным. И в период застолья
съедался на "УРА!" Этот салат был любим и взрослыми и детьми!
Также можно его приготовить как паштет.

Для приготовления этого салата (паштета) необходимо взять:

- 1 банку рыбной консервы в масле (сайра или скумбрия);
- 1 головку репчатого лука среднего размера:
- 4 яйца, сваренных вкрутую:
- майонез по вкусу.

В миску с высокими бортиками выложить рыбные консервы, отделив от масла.
Масло отставить в сторону, оно ещё пригодится. Вилкой осторожно удалить
хребет рыбы. Рыбу аккуратно размять вилкой. Очистить лук. Нарезать мелкими
кубиками (как можно мельче). Соединить с рыбой и ещё раз размешать. Если
масса окажется на вид сухой, тогда влить масло от консервы. Хорошо размешать.
Очистить яйца от скорлупы и нарезать на мелкие кубики. Всё соединить с рыбой
и луком. Перемешать. Добавить майонез. Салат готов.

Этот салат можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так же можно
его разложить на заранее приготовленные гренки или кусочки белого хлеба.
Можно завернуть в армянский лаваш. Затем упаковать в пищевую плёнку и
положить на 1 час в холодильник, чтобы пропитался. Затем разрезать на тонкие
кусочки размером 3 см.
Также можно взять городскую булку разрезать пополам. Столовой ложкой удалить
мягкую часть булки из обеих частей булки. В обе части булки положить салат
или паштет. Соединить. Положить в холодильник. Подавать разрезанную булку
на маленькие кусочки.

Чтобы получить паштет - все продукты размельчить в блендере, затем добавить
майонез. И творите всё, что захочется!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Из личных записей