Творожок

профиль удалён

12 декабря 2011 года

+2

По-моему можно с 7-8 месяцев. Я делаю сама. Покупаю литр молока в мягком пакете, кипячу, остужаю примерно до 36-40 градусов (на глаз, должно быть горячим, но чтобы терпимо было попробовать), добавляю туда 2 чайные ложки сметаны. 8-10 часов обычно достаточно, чтобы скисло. Когда скиснет, ставлю на огонь, довожу до кипения и сразу снимаю, проливаю через сито. Если молоко не сильно скисло, то творожок получается совсем не кислый и очень нежный. Можно заквашивать кефиром точно так же. Но творог получается кислый.

Ответить

Натулека (автор поста)

12 декабря 2011 года

0

спасибо

Ответить

Рина Голубева

12 декабря 2011 года

0

В ответ на комментарий Лисенка_л

По-моему можно с 7-8 месяцев. Я делаю сама. Покупаю литр молока в мягком пакете, кипячу, остужаю примерно до 36-40 градусов (на глаз, должно быть горячим, но чтобы терпимо было попробовать), добавляю туда 2 чайные ложки сметаны. 8-10 часов обычно достаточно, чтобы скисло. Когда скиснет, ставлю на огонь, довожу до кипения и сразу снимаю, проливаю через сито. Если молоко не сильно скисло, то творожок получается совсем не кислый и очень нежный. Можно заквашивать кефиром точно так же. Но творог получается кислый.

↑ Перейти к этому комментарию

Большое спасибо никогда не знала от чего творожок то кислый получается, то ничего.

Ответить

профиль удалён

13 декабря 2011 года

+1

Я сама это неожиданно выяснила. Однажды заквасила молоко, потом нюхаю-кислым пахнет, а консистенция такая же жидкая как молочко. Творог получился некислый. А вот в последний раз на ночь оставила, утром прям густое такое стало,вот с этого вышел кисловатый творог. Но доча все-равно его ела)))))

Ответить

Naparnizza

12 декабря 2011 года

+1

есть еще вариант - "беру на молочной кухне"
попросите врача выписать вам рецепт на творожок. заодно и узнаете сроки ввода его в прикорм

Ответить

Натулека (автор поста)

12 декабря 2011 года

0

Ответить

Radenka

12 декабря 2011 года

0

я даю своему с 7 мес. делаю сама. довожу литр молока до кипения. в кипящее молоко вливаю пол литра кислого молока. выключаю. 5-7 мин и можно сливать сыворотку через марлю. подвесить творог и пусть немного стечет. а из сыворотки вкусная выпечка и блинчики получаются.

Ответить

bulbusik

12 декабря 2011 года

0

постою, послушаю.... как раз тоже мучаюсь этим вопросом
может еще подскажите, сколько раз в неделю можно давать?

Ответить

yaalya

12 декабря 2011 года

0

внучке 6мес врач сказала давать творог 3 раза в неделю, я сама делаю, но сегодня купила (доча попросила)тему завтра попробуем, дорогое удовольствие 25 руб у нас

Ответить

ИрискаИрина

12 декабря 2011 года

0

на качество Темы очень много нареканий. кто виноват - производитель или продавец, выяснять не хочется. 6 мес - рано! в это время только прикорм вводить начинают - овощи...творог с 8 мес.

Ответить

yaalya

12 декабря 2011 года

0

овощи, фрукты мы с пяти мес едим, а про творог педиатр сказала мы как пионэры всегда готовы.

Ответить

ИрискаИрина

12 декабря 2011 года

0

вам - педиатр, мне- неонатолог. которая не единожды выцарапывала нас из проблем, в которых мы вязли по вине педиатра. а с 6 мес. - это рекомендация ВОЗ. а про творог и кисломолочное можете сами информацию найти. 6 мес. для этих продуктов - рано. ребенок будет есть - его вкусовые рецепторы не избалованы. а вот сможет ли маленький организм усвоить - вопрос. ферментная система формируется медленнее, чем нам того хотелось бы...

Ответить

ИрискаИрина

12 декабря 2011 года

+3

зачем литр?

ребенку надо 50-70 гр 2 раза в неделю! делать творог впрок - как то неразумно. я делала и до сих пор делаю так: о.5 ст. молока довожу до кипения, вливаю 0.5 ст. кефира, прогреваю, пока не отделится сыворотка. затем откидываю в дуршлаг на стерильный бинт. стечет сыворотка, остынет и можно кушать. можно добавить фрукты, ягоды, которые идут ребенку. моя любит без добавок. сейчас стала постарше, делаю стакан на стакан. ни разу не было проблем с качеством. творог всегда свежий. сыворотка в блины идет.

Ответить

Натулека (автор поста)

12 декабря 2011 года

0

спасибо большое.буду пробовать

Ответить

Radenka

13 декабря 2011 года

0

В ответ на комментарий ИрискаИрина

зачем литр?

ребенку надо 50-70 гр 2 раза в неделю! делать творог впрок - как то неразумно. я делала и до сих пор делаю так: о.5 ст. молока довожу до кипения, вливаю 0.5 ст. кефира, прогреваю, пока не отделится сыворотка. затем откидываю в дуршлаг на стерильный бинт. стечет сыворотка, остынет и можно кушать. можно добавить фрукты, ягоды, которые идут ребенку. моя любит без добавок. сейчас стала постарше, делаю стакан на стакан. ни разу не было проблем с качеством. творог всегда свежий. сыворотка в блины идет.

↑ Перейти к этому комментарию

делаю литр т.к. самой очень нравится

Ответить

ИрискаИрина

13 декабря 2011 года

0

ааааа, эт другое дело))) он и правда вкусный. но нам в кулинарию привозят деревенский, поэтому делаю только доче.

Ответить

Михрюшка

13 декабря 2011 года

0

В ответ на комментарий ИрискаИрина

зачем литр?

ребенку надо 50-70 гр 2 раза в неделю! делать творог впрок - как то неразумно. я делала и до сих пор делаю так: о.5 ст. молока довожу до кипения, вливаю 0.5 ст. кефира, прогреваю, пока не отделится сыворотка. затем откидываю в дуршлаг на стерильный бинт. стечет сыворотка, остынет и можно кушать. можно добавить фрукты, ягоды, которые идут ребенку. моя любит без добавок. сейчас стала постарше, делаю стакан на стакан. ни разу не было проблем с качеством. творог всегда свежий. сыворотка в блины идет.

↑ Перейти к этому комментарию

Надо попробовать по Вашему рецепту, а-то мы агушу едим с молочной кухни. А долго прогревать?

Ответить

ИрискаИрина

13 декабря 2011 года

0

да нет, минута, может, чуть больше. будет видно, что белок свернулся и сыворотка отделяется. если раньше снять - все через бинт стечет. если передержать - творог жестковат будет. пару раз попробуете и научитесь. мне этот рецептик мама 3х детей рассказала. не подвел ни разу. творог на мол.кухне делают с помощью хлористого. по-моему, он слегка горчит. этот кисловат - от кефира. кислоту можно регулировать, меняя соотношение молока и кефира.

Ответить

Михрюшка

13 декабря 2011 года

0

Мы с фруктами едим - с бананом или яблочком, так что если и горчит, не чувствуется. Предлагаю каждый день - ест через раз. А что Вы даете в другие дни - кефир? У нас покупной не пошел (пробовали тему и агушу), может у Вас и рецепт кефира есть? И, кстати, какое молоко и кефир для творога берете?

Ответить

ИрискаИрина

13 декабря 2011 года

0

для творога кефир в пакете "Село Луговое" и молоко в бутылке "Простоквашино" чаще всего. если нет чего-то, заменяю тем, что есть. кефир не даю. купили йогуртницу - делаем йогурты. для закваски йогурт классический "Простоквашино", молоко любое 4% и выше из тетрапака или бутылки. если заменить йогурт кефиром, то и на выходе будет кефир.

Михрюшка пишет:
ест через раз

правильно делает. 2 раза в неделю - достаточно. моя бы ела и каждый день - кисломолочное любит. но на мол.кухне его мало дают...помню. со старшим - на дне баночки грамм 30. у нас теперь мол.кухни нет - дают в детской поликлинике каши и смеси.

Ответить

Михрюшка

13 декабря 2011 года

0

У меня есть йогуртница - делаю для себя из активии. А

ИрискаИрина пишет:
если заменить йогурт кефиром, то и на выходе будет кефир

у меня что-то не получилось :-( сколько добавлять кефира и на сколько часов? Йогурт я на 10 часов ставлю. С какого возраста Вы йогурт стали давать? Извините, что столько вопросов.

Ответить

ИрискаИрина

13 декабря 2011 года

0

я йогурт ставлю на 6 часов. если дольше, то очень кислый получается. может, это от йогуртницы зависит. у меня Мулинекс. по инструкции 8 часов. а по-моему - много. делала из Нарине - получилась простокваша. кефир не ставила - мне так сказали и в нете читала. если не получилось (не заквасился), то больше кефира лить надо. думаю, не меньше стакана на 1 л. йогурт даю с тех пор, как купила - где-то с мая-июня.

Ответить

Михрюшка

13 декабря 2011 года

0

В ответ на комментарий ИрискаИрина

зачем литр?

ребенку надо 50-70 гр 2 раза в неделю! делать творог впрок - как то неразумно. я делала и до сих пор делаю так: о.5 ст. молока довожу до кипения, вливаю 0.5 ст. кефира, прогреваю, пока не отделится сыворотка. затем откидываю в дуршлаг на стерильный бинт. стечет сыворотка, остынет и можно кушать. можно добавить фрукты, ягоды, которые идут ребенку. моя любит без добавок. сейчас стала постарше, делаю стакан на стакан. ни разу не было проблем с качеством. творог всегда свежий. сыворотка в блины идет.

↑ Перейти к этому комментарию

Надо попробовать по Вашему рецепту, а-то мы агушу едим с молочной кухни. А долго прогревать?

Ответить

Романюта

13 декабря 2011 года

0

творог с 9 месяцев, до года покупала только детский, потом сама стала делать

Ответить

ALEKSO89

13 декабря 2011 года

0

мы творог ели с 4 месяцем,на молочке брали...а если в магазине-то беру простоквашино..

Ответить

Rituly

13 декабря 2011 года

+1

делаю сама : 0.5 л молока+0.25 л кефира (творожка получится на 2 раза) - довожу до кипения, но не кипятить, а то жестковат будет . потом процеживаю через ситичко и получившийся творог в бленере смешиваю с фруктовым/ягодным пюре (тож собственно ручно сделаным) и получаю чудесный творожок . и главное свежий....а в магазине стоит не известно сколько...

Ответить

tigrenok_2004

13 декабря 2011 года

0

Делаю так же, но кипячу 15 мин

Ответить

Rituly

13 декабря 2011 года

0

Ответить

БолИрина

13 декабря 2011 года

0

Поллитра кефира(от 2,5%до3,2%жирности) выливаю в банку 600граммовую, ставлю в кастрюлю, наливаю теплой воды по плечики банки, накрываю крышкой и на огонь, как только пошли пузырьки вверх, выключаю и оставляю до отстывания.Получается мягонький творожок.Не давай закипеть воде, иначе жесткий и крупинчатый творог получится. Я дабавляю фрукты на блендере смешиваю с творожком( половиной порции полученной при готовке). Приятного аппетита!

Ответить

Натулека (автор поста)

14 декабря 2011 года

0

Ответить

Салатик

13 декабря 2011 года

0

Я делаю два вида творога: обычный и кальцинированный. Обычный из домашнего молока: кума держит корову. В литр молока добавляю 1 ст. ложку сметаны или 2 ст. л. кефира, чтобы молоко быстрее скисло. За ночь молоко скисает. Ставлю на огонь и нагреваю, но не кипячу, иначе творог будет сухим. Пробую пальцем в столовой ложке: если сжимаешь в щепотку и он не распадается, значит готов, при этом пальцам горячо, но не кипяток. Потом в марлю отцедить сыворотку.
Кальцинированный творог очень полезен детям и пожилым людям, а также беременным, но чтобы не нарушить минеральный обмен, его съедать в день не больше 100 г (подросткам и взрослым). Дочке младшей (1 год и 2 мес) даю по 50 г три раза в неделю. В холодное кипяченое молоко (600 мл) добавить 6 мл 20%-го хлорида кальция (или 1,5 ст.л. 10%-го хлорида кальция - купить в ампулах в аптеке), размешать, поставить на огонь, довести до кипения, охладить до комнатной температуры. Получившийся творог откинуть на марлю и отжать, должно получиться около 100 г готового продукта. Можно творог не откидывать на марлю, а дать ему отстояться в течение нескольких часов. За это время творог просто отделится от сыворотки.
Сыворотка - очень ценный продукт, некоторые врачи утверждают, что в ней больше кальция, чем в твороге. Сыворотку я пью, блинчики делаю или тесто на пирожки ставлю на сыворотке. Хлеб у меня мама печет тоже на сыворотке.

Ответить

vik-toriy16

13 декабря 2011 года

0

Вот здесь http://activkiddy.ru/recepty/dlya-samyx-malenkix/kak-sdelat-tvorozhok как сделать творожок самой

Ответить

5 Лена 5

14 декабря 2011 года

0

Всем спасибо за рецепты,нам как раз педиатр сказала начинать давать творожок,только свой! Наткнулась куда надо!

Ответить

Tanuch

14 декабря 2011 года

0

даем с 8 мес. в стакан молока 2-3чайн ложки сметаны, довести до кипения и через сито слить жидкость, творог получается не кислый, всегда свежий
вначале добавляли пюре фруктовые в творог, а теперь сметану и немного сохара

Ответить

Натулека (автор поста)

14 декабря 2011 года

0

Ответить

Анисовый Ёжик

14 декабря 2011 года

0

Я даю с 6 месяцев творожок Агуша, дают на молочной кухне

Ответить

Восточная

16 декабря 2011 года

0

А я не покупаю в магазине и не на рынке. У меня дядя фермер, так что у нас всегда домашний творог

Ответить

Натулека (автор поста)

17 декабря 2011 года

0

Ответить

Белые крылья

21 декабря 2011 года

0

проясните, а если молоко взяли в магазине 2, 5 при кипячении, оказывается, что оно прокисло, так же можно процедить - это будет творог или это уже испорчнный продукт, т.к. молоко прокисло? Можно ли его давать ребенку 1 год и 4 месяцев? Можно ли просто давать 1% кефир? Или ряженку - из топленого молока, закваска на сливках или простквашу?

Ответить

Творожок

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Комментарии

Поиск рецептов

Творожок

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов