Опубликовала Yulia Cherry в личном дневнике

Квашеная капусточка

У меня в семье все любят квашеную капусту.
Когда-то давно нашла такой рецепт: капусту шинкуем, трем морковь, все смешиваем. Берем трехлитровую банку и натрамбовуем (насколько хватит сил

) капусту. Делаем заливку: на 1 литр прохладной кипяченой воды одна столовая ложка меда и одна столовая с горкой ложка соли, все это размешать до полного растворения и залить нашу капусту. Поставить банку в какую-то емкость (можеть вытекать сок) и оставить на 3-4 дня. За это время 2-3 раза прротыкать чем-нибудь острым, чтоб выпускать воздух. И все: капуста готова, хрустящая и очень вкусная.
Главный плюс - она не теряет "хрусткость" долгое время.

Тэги: квашеная капуста

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/2192563/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Квашеная капусточка</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/31859/">квашеная капуста</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/2192563/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2011dec/04/03/3147883_58636-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>У меня в семье все любят квашеную капусту.<br>Когда-то давно нашла такой рецепт: капусту шинкуем, трем морковь, все смешиваем. Берем трехлитровую банку и натрамбовуем (насколько хватит сил ) капусту. <a href="https://www.stranamam.ru/post/2192563/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/2192563/]Квашеная капусточка[/url][/b][/size]
              У меня в семье все любят квашеную капусту. Когда-то давно нашла такой рецепт: капусту шинкуем, трем морковь, все смешиваем. Берем трехлитровую банку и натрамбовуем (насколько хватит сил ) капусту. Делаем заливку: на 1 литр прохладной кипяченой воды одна столовая ложка меда и одна столовая с горкой ложка соли, все это размешать до полного растворения и залить нашу капусту. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/2192563/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+15

Yulia Cherry

04.12.2011

122

27 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Пойду за капустой) а я делала обычно: капусту с морковкой с семенами укропа и солью перетирала, мяла пока сок не вытечет и в банку или в ведро эмалированное квасить ставила. Первое время она хрустящая, а потом смягчается. Я ж с осени делаю. Самый смак в том, что все витамины сохраняются и до нового урожая хватает. Ещё добавляла яблоки зеленые, вкусно) по вашему рецепту попроще, мять не надо)

Ответить

Yulia Cherry (автор поста)

21 октября 2015 года

У меня так бабушка всегда делала.

Ответить

Mamulya Vinera22

21 октября 2015 года

Только прочитала ещё что с ионидированной солью квасить нельзя. А я уже заквасила тыкву с морковью

. Посмотрим что выйдет

Ответить

Yulia Cherry (автор поста)

21 октября 2015 года

Тыква с морковью? Это интересно.

Ответить

Mamulya Vinera22

21 октября 2015 года

ага, банка такая красивая получилась, цветная. Пока стоит квасится. При закваске все витамины сохраняются же, вот и решила наквасить в этом году. Хочу еще также свеклу сделать, потом ее как обычно можно варить и кушать, борщ допустим. Наслушалась лекций по здоровому питанию, вот и стараюсь (вот тут http://www.ozdorovlenieorganizma.blogspot.ru/). Раньше на Руси же все квасили, мочили: моченые яблоки, брусника. Щи да каша - пища наша)))

Ответить

Yulia Cherry (автор поста)

21 октября 2015 года

А как Вы тыкву квасили?
Прямо захотелось попробовать))

Ответить

Mamulya Vinera22

21 октября 2015 года

также, как у Вас в рецепте. Тыкву и морковку помыла, почистила, нарезала не особо так мелко, и не крупно чтобы быстрее заквасилось. В 3-литровую банку плотно утрамбовала, добавила еще семена укропа и залила вот таким же к в рецепте рассолом с медом и солью)

Ответить

Yulia Cherry (автор поста)

21 октября 2015 года

Ух ты! Попробую обязательно!

Ответить

sf progr1

21 октября 2015 года

В ответ на комментарий Mamulya Vinera22

А что потом с этой тыквой делать? Как готовить или сразу сырой есть?

Ответить

Mamulya Vinera22

22 октября 2015 года

можно и сырой есть, отваривать и тушить как обычно, можно в пироги. Я сама в этом году в первый раз так сделала. Посмотрим что получится) Я тыкву и так сырую ем немного, она хорошо усваивается, а квашеная уж тем более усвоится)

Ответить

nil 21

21 октября 2015 года

Скажите, а какой солью Вы пользуетесь: мелкой Экстрой или крупного помола?

Ответить

Yulia Cherry (автор поста)

22 октября 2015 года

Соль беру обычную каменную.

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Квашеная капусточка

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Комментарии

Поиск рецептов

Квашеная капусточка

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов