К новому году. Да и не только.
Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста.
Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине.
Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу).
1-й корж + 1-я начинка:
3 отварных яйца порубить, смешать с майонезом (можно пополам со сметаной), посыпать зеленым луком и выложить на первый корж.
2-й корж + 2-я начинка:
1 банку рыбы в масле размять вилкой и выложить на смазанный сметаной корж.
3-й корж + 3-я начинка:
сыр творожный или "VIOLA" растереть, добавить немного майонеза, смешать с зеленью, зеленым луком, 1 мелко нарубленным яйцом и выложить на корж.
4-й корж + 4-я начинка:
сыр "Creme Bonjour" смешать с зеленью и 150 г порезанного небольшими тонкими кусочками соленого лосося и выложить на корж.
5-й корж + 5-я начинка:
на смазанный майонезом или сметаной корж выложить 3 мелко нарубленных вареных яйца с добавкой зеленого лука и майонеза.
6-й корж - последний.
Смазать сверху майонезом или сметаной.
Дать пропитаться в холодильнике часов 5-6 часов и подать на стол.
Перед подачей на стол посыпать нашинкованным сыром или тертым яичным белком, или редькой-дайкон, или черной редькой и украсить по-своему вкусу.
Корзиночка из зеленого лука
для праздничного порционного салата.
Мясная «улитка»
из антрекотов с начинкой
Антрекоты отбить до тонкости, тщательно стараясь не пробить насквозь.
По вкусу, отбитое мясо можно немного помариновать, как для шашлыка.
Выложить отбитые антрекоты в полосу с некоторым нахлестом один на другой (как черепицу или рыбью чешую).
Для лучшего сцепления еще немного отбить вместе.
Выложить на мясную полосу начинку по вкусу (например, узкие полоски ветчины, сыр, зелень, приправы).
Посолить, поперчить.
В начинку можно положить и мелкие кусочки сливочного масла - тогда "улитка" получится еще более сочной
Как показано на фото, по длинной стороне свернуть мясную полосу с начинкой в тонкий рулет.
Рулет свернуть в плоскую спираль ("улитку" ) и скрепить по диаметрам двумя деревянными шампурчиками.
Вариант 1. Обжарить "улитку" на гриле.
Вариант 2. Обжарить "улитку" на сковороде с разогретым маслом на сильном огне сначала до красивого подрумянивания с одной стороны, затем с другой.
Потом закрыть крышкой, убавить огонь и жарить еще минут 10-15.
Затем переложить в разогретую духовку, посыпать сыром и запечь до румяной корочки сыра.
После готовности выложить на блюдо на листья салата, вынуть шампурчики и сразу подать на стол.
Холодные закуски:
Украшение стола
Пару вариантов сельди под шубой.
Елочка из бисквита.
Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки. Или сделать это чайной ложкой, следя за отсутствием образования пустот в кулечках.
Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20.
Вынуть из духовки и оставить остывать.
Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.
Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.
Красные точечки-шарики из варенья или джема удобно нанести c помощью обычного медицинского шприца без иглы
Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушки конусов.
Ёлочки присыпать сверху сахарной пудрой.
Наши бисквиты готовы.
Хранить их можно около недели в холодильнике в плотно закрытой посуде.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для более эффектного внешнего вида отсаживать сверху белые шапочки снега и посыпать сахарной пудрой лучше незадолго до подачи на стол.
Бисквитное тесто
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар.
Затем добавить желтки.
Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
КАНАПЕ
ДЕКОР
ТУТ ВЫ НАЙДЕТЕ ЭЛЕМЕНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД.
http://supercook.ru/decoration/decoration-02.html
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → К новому году. Да и не только.
 |
Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста. Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине. Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу). 1-й корж + 1-я начинка: Читать полностью |
| +361 |
плотная
|
335 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Я стырила наглым образом. Сама хочу пару идей воплатить на Новый год!
Нужно еще парочку молдовашек найти, чтоб веселее было.
найдем молдовашек
Нужно еще парочку молдовашек найти, чтоб веселее было.
↑ Перейти к этому комментарию
А те кто более не мение общаются, они у меня в друзьях.
Я всегда гостям рада.
А те кто более не мение общаются, они у меня в друзьях.
↑ Перейти к этому комментарию
А те кто более не мение общаются, они у меня в друзьях.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
2 раза использовала в борщ с фасолью. Вчера пожарила ее и отдельно мясо к ней. Муж капусту с мясом поел вчера. Мясо законил (
У меня же отходов не бывает. Все в нужное дело пущу.
↑ Перейти к этому комментарию
Из остатков теста пицца получилась.
Рецепт теста в группу "Остатки - сладки" выставлю.
Из остатков теста пицца получилась.
Рецепт теста в группу "Остатки - сладки" выставлю.
↑ Перейти к этому комментарию
Я даже перец черный не кладу туда, кде по моему мнению он необходим.
Не будем следовать рецептуре, выходит недостача в продуктах. А цены на продукты ты знаешь.
Так что все строго.
Зато дома отрываюсь.
Из остатков теста пицца получилась.
Рецепт теста в группу "Остатки - сладки" выставлю.
↑ Перейти к этому комментарию
Это же надо было так заболеть. Может лучше капельницу с витаминчиками?
Кровь почистишь и заразу вынесет вместе с мочей. Чего ты себя гробишь?
Печень не почистишь. Не шути с таким количеством антибиотиков и уколов.
Из остатков теста пицца получилась.
Рецепт теста в группу "Остатки - сладки" выставлю.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Заходи в гости.
ты - моя радость!!!!!
ты угадала все мои желания!!!!
я все хочу-хочу-хочу!
особенно тортик
хочу-хочу-хочу-хочу
Постаралась ты Аллочка
Понравилась идейка "Елочка из бисквита" супер.
Хочу НОВЫЙ ГОД!!!
Малая чуть подрастет, обязательно приедем.
Примешь?
Воплощай, а я после тебя.
слушай а подскажи, ты наверное как профессионал посмотрев на фото скажешь, как пингвины сделаны...маслины понятно, а белое это белок?
И личный вопрос...как на работе дела? коллектив?
Все хорошо. Я осталась на месте. У меня в смене только одна новенькая, а остальных я знаю.
Юля, мы же на "ТЫ"?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: