Лимонный пирог

"Лимонный пирог"
Для теста: 2,5 ст. муки, 200 гр сл. масла, 6 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, соль на кончике ножа
начинка: 2 небольших лимона, 1 ст сахара, 1 ст. л. крахмала
Лимоны моем, снимаем с них цедру. Мука+разрыхлитель просеиваем+соль+цедра. Сливочное масло ратираем с сахаром до бела+по 1 яйцу, хорошо перемешать и добавить к муке. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 мин.
Мякоть лимонов нарезать произвольными кусками, удалить косточки. Измельчить в блендере с сахаром. Добавить крахмал и перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части. Форму смазать маслом. Одну половинку теста разровнять по форме, сверху вылить начинку. Втоую половинку теста положить между слоями пленки и раскатать. Накрыть пирог, проколоть в нескольких места вилкой. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30-35 минут. Получится вот такое очень вкусное чудо (у меня не очень красивый тесто порвалось, нежное очень и я добавила чуть чуть черники). Горячим не резать!!! Пусть хорошо остынет