Салат " Пеструшка"

я частенько готовлю такой салатик зимой, когда хочется овощей и витаминчиков, а на помидоры и огурцы даже смотреть тоскливо, одна красота да и только.

что нужно:

300 г белокочанной капустки
1 свекла небольшая
1 морковка
70 г корня сельдерея
1-2 зеленых яблочка ( кол-во на любителя)
50 г изюма или несколько виноградин без косточек
2 небольших соленых огурчика
1 пучок зеленого лука ( можно без него)
2 ч. ложки зиры
1 ст. ложка яблочного уксуса или домашнего яблочного сока
оливковое масло
соль, перец

как делать :
1. Свеклу, морковку, корень сельдерея очистить и натереть вместе я яблоками ( не очищать). Лучше на терке для корейской морковки, но можно и на обычной крупной. Зеленый лук нарезать колечками. Капустку нашинковать тонкими длинными полосочками, огурчики нарезать мелким кубиком. Если используете изюм то запарить его минут на 10.

2. Зиру обжарить на сухой сковородке, переложить в мисочку и перемешать с маслом, уксусом, солью и перцем.

3. Все поместить в большую миску, перемешать, полить заправкой и еще раз перемешать.

Приятного всем аппетита!