Тортик "Рай"

Дорогие жители страны мам!!!
От всей души поздравляю Вас с большим и светлым праздником Победы!!!

Пусть в праздник Великой Победы
Мир вспомнит за Родину павших!
Пусть в небе сияют салюты,
Ликуют военные марши!

Пусть будет погода отличной.
Весна — дружной, яркой, цветущей!
Грядущее — оптимистичным,
Страна — мирной, светской, могучей!



Ингредиенты :
Белок яичный — 6 шт
Сахар — 300 г
Клубника


Приготовить тортик - раз плюнуть!!!
Взбиваем в крепкую пену белки. Постепенно добавляем сахар.
Когда пена устойчивая, можно приступить к процессу приготовления самого тортика.
Прежде вырезать из пергамента круг, равный форме (берем от формы только низ). Смазать его маслом.
Теперь выкладываем слоем, примерно 4 см, белки. Остатками делаем бортик. Можно шприцем, но я просто чайной ложкой выкладывала белки.
Серединка остается пустой - до поры.
Духовку разогреть до 300 градусов. Поставить в нее торт и сразу выключить.
Пусть наш тортик до остывания духовки там подсушится. Только без фанатизма, температуру не увеличивать. А то я перестаралась и немного подгорели кончики украшения.
Когда безе готово, достаем и серединку украшаем клубникой.
Тортик получается очень интересный: вся верхушка хрустит, а внутри недопекшееся безе (много очень его).
Но в этом-то и вся прелесть - нежность тортика. Он сладкий, но с клубникой - самое ТО!