Хворост с вариациями
Новый год, Рождество... Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм... вкуснотень!!!
Для хвороста нам понадобится:
1 яйцо,
1 столовая ложка сметаны,
1 столовая ложка водки.
Мука - сколько возьмет, чтобы тесто отставало от рук. Я всегда пользуюсь пропорцией 1/3, т. е. на стакан жидкости - 3 стакана муки. Что вмещает в себя понятие жидкость? Жидкость это все жидкие продукты, которые входят в рецепт. Т. е. в мерный стакан вы разбиваете яйцо, добавляете туда же ложку сметаны и ложку водки. Вот сколько у вас получилось в стакане, столько должно быть и муки только три порции.
Замелиси тесто, а теперь его нужно очень тонко раскатать
нарезать ромбики, вывернуть одну сторону наизнанку и жарить во фритюре в хорошо разогретом масле.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Теперь переходим к вариациям!
Для этого нам понадобятся грецкие орехи. Их надо почистить, подсушить на сковородке и разломать на четвертинки или половинки (если орехи мелкие).
Раскатываем тесто так же тонко, как и в первый раз. Оно должно буквально просвечивать.
Небольшой рюмкой слегка размечаем (не вырезаем!!!) на половине теста кружочки и раскладываем в эти кружочки кусочки орехов.
Накрываем второй половинкой теста
Теперь бросаем эти кружочки по одному(!) в раскалённое масло и они на наших глазах превращаются в шарики. Их надо пару раз попереворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон. Не скажу, чтоб это было легко. Шарики упрямятся, норовят выскользнуть, но мы их победили. И у нас получились вот такие шарики, внутри у которых, как в погремушке, болтается орешек.
Младший крестник был в восторге! Ему ему тогда всего 6 лет было. Увидел погремушки и говорит:"А я знаю, что внутри... там записки с желаниями... съедаешь и у тебя все сбудется." Ел, ел, а записка все не попадается, попросил завернуть домой, а дома доест, может записку с желанием найдет
Большое спасибо Лизе за идею с "погремушками"
http://forum.say7.info/topic2908.html
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Хворост с вариациями
 |
Новый год, Рождество... Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм... вкуснотень!!! Для хвороста нам понадобится: 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка водки. Мука - сколько возьмет, чтобы тесто отставало от рук. Я всегда пользуюсь пропорцией 1/3, т. е. на стакан жидкости - 3 стакана муки. Читать полностью |
| +103 |
Таня_Одесса
|
37 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: