Домашнее сливочное масло. Делаем сами(фоторецепт)
В последнее время я никак не могу подобрать сливочное масло. Покупаешь пачку масла, пробуешь - вкусно, но, буквально, через пару месяцев покупаешь масло этой же фирмы, такой же жирности и т. п., а оно уже с привкусом маргарина. Вы когда-нибудь обращали внимание на сроки хранения сливочного масла? Нет? Тогда лучше присядьте... от 35 до 75 суток в зависимости от температуры хранения! Это уже не масло, а какой-то генетически МУМИФИЦИРОВАННЫЙ продукт! Сразу вспомнилось бабушкино масло, вкуснючее!!! ММММ!!! Вспомнилось и сделалось))))
берем литр домашних уже загустевших сливок,
выкладываем в эмалированную мисочку и
начинаем месить как обыкновенное тесто. Оговорюсь сразу, что сливки у меня из холодильника, на кухне +35С.
через полторы минуты от начала процесса на сливках появляется зернистость, продолжаем месить
через две минуты появилась водичка
Теперь нам необходимо хорошенько отжать масло. Кстати, выделившаяся водичка называется пахта, на украинском "маслянка". На пахте получается прекрасный хлеб.
Полученный комочек масла можно промыть под проточной холодной водой, но я не промываю, я просто хорошенько отжимаю.
из 1 литра домашних сливок получается 250 грамм пахты
и 654 грамма масла. В зависимости от жирности сливок у меня получалось с 1 литра сливок 650-750 грамм масла. Весь производственный процесс))) от начала и до водружения масла на весы у меня занял 3 минуты! Наш друг попытался предельно ускорить процесс изготовления масла используя для этого блендер, но не успел и оглянуться, как... пахту вбил обратно в масло, есть можно, но это уже не то. Руками хоть и по-старинке, но надежнее!
Уверена, что как только вы попробуете домашнее масло, то, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина. Это нечто! Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Домашнее сливочное масло. Делаем сами(фоторецепт)
 |
В последнее время я никак не могу подобрать сливочное масло. Покупаешь пачку масла, пробуешь - вкусно, но, буквально, через пару месяцев покупаешь масло этой же фирмы, такой же жирности и т. п., а оно уже с привкусом маргарина. Вы когда-нибудь обращали внимание на сроки хранения сливочного масла? Нет? Тогда лучше присядьте... от 35 до 75 суток в зависимости от температуры хранения! Читать полностью |
| +81 |
Таня_Одесса
|
95 комментариев |
Комментарии
а я и забыла что можно самим делать... в детстве помню хотела сделать взбитые сливки, а получилось масло
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
http://rostov-na-donu.fis.ru/catalog/group7482152
вот только нет там домашних сливок, все только в проэктах
↑ Перейти к этому комментарию
Долгота: 39°27’00’’ Восточной Долготы
Высота над уровнем моря: 9 м
http://foto-planeta.com/np/2984/dugino.html
Долгота: 39°27’00’’ Восточной Долготы
Высота над уровнем моря: 9 м
http://foto-planeta.com/np/2984/dugino.html
↑ Перейти к этому комментарию
Бе-е-е-е-е, а не масло.
Но все равно бяка.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Масло домашнее долго не хранится. Можно продлить срок хранения если залить слегка подсоленной водой, а вот на какой период времени не скажу. Я делаю маленькими порциями.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: