Мясной соус из фарша

Луковицу нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Добавить полкило фарша и обжарить. Если есть грибы – мелко их порежьте и добавьте. Посолить, поперчить.
Можно добавить шинкованную морковь, помидоры, болгарский перец. Очень удобно использовать овощную смесь. Как выкипит сок, добавить столовую ложку муки, и перемешивать, пока мука не обжарится. Все залить бульоном (сгодятся и кубики), добавить томатную пасту и тщательно размешать. Положить перец-горошек, лавровый лист, зелень. Закрыть крышкой и дать настояться.
Можно сделать со сметанным соусом. Для этого после того как мука обжарится, добавить немного бульона, потом залить стаканом сметаны.
Должно получиться что-то вроде густого мясного соуса. Очень вкусно с любым гарниром, но особенно оригинально смотрится с картофельными котлетами.