Пицца на кефирном тесте

Пицца с самым вкусным домашним тестом из всех, что я пробовала. Тонкое, хрустящее.
Томатная паста

Сахар

Соль

Мука

Оливковое масло 1 ст.

Кефир 1 ст.

Яйцо 1 шт.

Свежие рубленые помидоры

Сыр

Начинка по вкусу

Размешать яйцо, добавить кефир и масло, соль и сахар.

Потихоньку вмешиваем муку - столько, чтобы тесто не было крутым, но достаточно для того, чтобы оно хорошо раскатывалось. Не надо пытаться убрать мукой "маслянистость" теста - она останется, ведь в тесте много подсолнечного масла. То есть кладем муку до тех пор, пока нам кажется, что тесто может раскатываться. Если оно рвётся при попытке раскатать, то добавляем ещё муки.

Для соуса я всегда смешиваю свежие помидоры и пасу, добавляю базилик и провариваю минут 5.

Тонко раскатать тесто, смазать соусом. Положить начинку по вкусу, посыпать сыром, сверху орегано.

Выпекать в духовке примерно 30 минут на 200 градусах.