Опубликовала Bloom в личном дневнике

Пироги в Weekend)))

Вот уже в тысячный... раз пеку пироги своим мальчишкам. Любим мы выпечку и плевать на фигурку... ПАТАМУШТА ВКУ-У-УСНО!!!

Итак, тесто я делаю свое фирменное и всегда получается

https://www.stranamam.ru/post/873261/

-Молоко ( лучше теплого молока-скоропорта)- У меня было пол-стакана пол-литровой сметаны 20% разбавленной теплым молоком( всего вышло 0,5 литра!!!)+ соль 1 ст. л. без горки, з ст. л. сахарного песка- Хорошо размешиваем!
Дрожжи 1 пакет+ немного ( 4 ст. л.) теплого молока+ 0,5 ч. ложки сахара и 2 чайные ложки муки- размешиваем и ставим пузыриться.
Растопить 100 гр маргарина, взбить одно яйцо.
Дрожжи подошли- смешиваем все ингредиенты - жидкость+ дрожжи + яйцо+ масло+ растительное масло 1 ст. ложка. Начинаем добавлять муку. Я её просеивала через сито- сначала добавила 4 половника или поварешки ( кому как нравится так лучше мерить ). Хорошо перемешать и поставить немного подняться. ПОДНЯЛОСЬ! Опять муку добавляем - столько, чтобы не было сильно крутым, но и к рукам особо не липло( где-то половников 6 примерно).
Ставим ходить. Я кастрюлю поставила на миску с очень теплой водой( дно не должно соприкасаться с водой!) и накрыла мокрым полотенцем( не заветривается).
1-ый раз поднялось- обмяли
2-ой раз поднялось - ПЕЧЕМ.

Изменения в тесте:
-дрожжи грамм 70 мокрых
- вместо молока сметана ( грамм 250) и вода теплая 250-350 мл.- перемешиваем и получается жидкость для теста.

Тесто, в этот раз, я не делала крутое. Вот такое как на фото. Один раз поднялось, а потом я еще немного муки добавила.

В итоге ВОТ:

Начинка:
-капуста
-картофельное пюре
- смазка для верха пирога- 1 яйцо, 1 ч. л. сметаны и сахарный песок 0,5 ч. л.

Затем делаем ТАК:

Выкладываем в форму или сковороду, края теста должны свисать

Тут одно фото пропущено
делаются надрезы от середины к начинке и потом треугольнички отворачиваются на края с начинкой Понятно??? Если нет -пишите

Первый раз таким образом делала( да еще и тесто было не крутое)- поэтому получилось не очень красиво)))

Сверху пирог смазываем и в духовку до готовности ( а вернее до такого цвета)- духовки у всех разные...

На ваш суд
:

пыс. пыс.: не забываем маслом сливочным сверху смазать!!!

Тэги: начинка, пироги, выпечка, картошка, Капуста

Рубрика: Рецепты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/1770892/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Пироги в Weekend)))</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/2974/">начинка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/2921/">пироги</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/853/">выпечка</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/1770892/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2011sep/11/32/2554138_92947-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Вот уже в тысячный... раз пеку пироги своим мальчишкам. Любим мы выпечку и плевать на фигурку... ПАТАМУШТА ВКУ-У-УСНО!!! <br>Итак, тесто я делаю свое фирменное и всегда получается https://www.stranamam.ru/  <a href="https://www.stranamam.ru/post/1770892/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/1770892/]Пироги в Weekend)))[/url][/b][/size]
              Вот уже в тысячный... раз пеку пироги своим мальчишкам. Любим мы выпечку и плевать на фигурку... ПАТАМУШТА ВКУ-У-УСНО!!!  Итак, тесто я делаю свое фирменное и всегда получается https://www.stranamam.ru/  -Молоко ( лучше теплого молока-скоропорта)- У меня было пол-стакана пол-литровой сметаны 20% разбавленной теплым молоком( всего вышло 0,5 литра!!!)+ соль 1 ст. л. без горки, з ст. л. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/1770892/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?