Сочни с творогом.

для теста:

1ст=250 мл

-3 стакана муки,
-1 стакан сахара,
-50 гр. слив.масла,
-2 яйца,
-8 ст.ложек сметаны,
-0.5 ч.л.соды,
-щепотка соли.

для начинки:

-300 гр. творога,
-2 ст. л.сахара,
-2 ст.л.сметаны,
-2 яичных белка,
-2 ст.л. муки,
-2 ст.л. манки.

Приготовление:

Тесто:масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль исоду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать накусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.
Начинка:творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.
На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять - начинка не вытечет! Смазать сочни сырым желтком (+вода или молоко). Выпекать 15- 20 минут в нагретой духовкедо 220 градусов