Рыба в лимонной корочке

Филе трески - 2 шт. (или любой другой рыбы),
батон,
лимон,
яйцо,
молотый черный перец,
4 ст. л. растительного масла,
сыр,
майонез.

Способ приготовления:
Измельчить мякиш батона до крошек, смешать с натёртой цедрой лимона. Полить рыбу соком, выжатым из лимона, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы.
Окунуть каждую половинку рыбного филе во взбитое яйцо, затем хорошенько обвалять в крошках батона. Внутреннюю часть филе смазать майонезом, посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Сложить обе половинки в виде рыбы.
Запекать на смазанном маслом протвине в разогретой духовке до готовности.
Этот рецепт прочитала в одном из старых журнальчиков. Попробовала - очень вкусно.
Главное, чтобы лимон не горчил!!!