Сладкая капуста

Понадобится:

Капуста
Чеснок
Морковь
Вода
Растительное масло
Лавровый лист
Перец горошком
Сахар
Соль
Уксус

Приготовление:

Нарезаем капусту, морковь на терке, мелко режем чеснок. Перемешиваем. Плотно укладываем в банку или банки(в зависимости от того сколько делаете). Кстати в данном случае банки стерилизовать не обязательно!!

Делаем рассол: На 1 литр воды(этого хватит примерно на 3-х литровую банку): 6 ст.л растительного масла, лавровый лист по вкусу, 1-2-3 стакана сахара(кому как понравится...можно попробовать рассол на вкус...должно быть приторно), 2-3 щепотки соли, 100 г 6-% уксуса(полстакана)(УКСУС ДОБАЛЯЕТСЯ В САМОМ КОНЦЕ!) Кипятим пока не растворится сахар.. Немного остужаем и заливаем в банки так, чтобы до края осталось 1-2 см, но чтобы капусту скрывало полностью

Оставляем банки на сутки при комнатной температуре. Затем еще на 2-суток в холодильник
Получается очень вкусно. Капуста становится хрустящей..а сахар придает приятный вкус. Такая капутса может хранится очень долго, как обычная квашеная. Приятного аппетита