Имбирь

Уважаемые бывалые! Я к вам с просьбой. Достался тут по случаю имбирь,хоооооорошая такая кучка.
А мы как-то подсели на маринованный имбирь,покупая его в магазине.
И решили,что хорошо бы сама замариновать ,но чтобы был не кислый, не пересоленный, хрустящий и нежно-розовый.
Кто маринует имбирь дома?
Поделитесь, пожалуйста, своими секретами в комментариях: какой уксус берете, сколько сахара, как режете? И чтобы было остро, сладко и хрустело.
В прошлом году пробовала сама замариновать,взяв рецепт из недр интернета. Не зашёл,что-то не то...
Не хочется переводить продукт...
В чай использую совсем мало,оставлю пару кусочков для этих целей.