Домашние сосиски. Дополнение.
Добрый день. Хочу показать, что у меня вышло. Таня из альбома хотело прислала мне форму. 
Скажу, что давно хотела попробовать делать домашние сосиски. Потом как то и забыла, что было у меня она в хотелках 
Вот взяла
800 гр куриного филе
1 тушка грудка на кости. Все обрезала, перемолола, кость осталась.
1 большая луковица
4 зубчика чеснока, у меня большие.
1 ч л парики копченой
1 ч л приправа для курицы
соль по вкусу
150 гр молока.
Все перекрутила в мясорубке. Молоко добавляла постепенно и перемешивала, чтоб сильно не было жидко.
Фарш постоял час. И потом в кондитерский мешок. И уже с мешка в форму. И в морозилку.
Вес не взвешивала..
Надо хорошо замораживать, чтоб лучше было доставать с формы.
Замороженные решила пожарить .
Получились немного сухо. В другой раз размороженные, то вышло вкусно.
Дочь у меня не ест покупные сосиски. То тут попробовала и ей очень понравилось, что готовили ещё раз
В общем купила ещё форм. Будем делать. Вещь выручалочка хорошая. Когда мало времени на готовку, не надо покупать в магазине, а можно самой на готовить и заморозить.
Кто готовил сосиски, может рецепты напишите. Хочу ещё поэкспериментировать и разные наготовить.
Танюша, спасибо за очень нужную вещь для меня
Вот пишу дополнение.
Сделала ещё один замес фарша. И уже в работе 3 формы было. Попробовала в духовке. Вкусные, не сухие, плотные. Лишняя жидкость вышла из фарша. Часть убрала в морозилку.
Видно, что жидкость выходит, аккуратно слила
Скажу, что давно хотела попробовать делать домашние сосиски. Потом как то и забыла, что было у меня она в хотелках Вот взяла
800 гр куриного филе
1 тушка грудка на кости. Все обрезала, перемолола, кость осталась.
1 большая луковица
4 зубчика чеснока, у меня большие.
1 ч л парики копченой
1 ч л приправа для курицы
соль по вкусу
150 гр молока.
Все перекрутила в мясорубке. Молоко добавляла постепенно и перемешивала, чтоб сильно не было жидко.
Фарш постоял час. И потом в кондитерский мешок. И уже с мешка в форму. И в морозилку.
Вес не взвешивала..
Надо хорошо замораживать, чтоб лучше было доставать с формы.
Замороженные решила пожарить .
Получились немного сухо. В другой раз размороженные, то вышло вкусно.Дочь у меня не ест покупные сосиски. То тут попробовала и ей очень понравилось, что готовили ещё раз
В общем купила ещё форм. Будем делать. Вещь выручалочка хорошая. Когда мало времени на готовку, не надо покупать в магазине, а можно самой на готовить и заморозить.
Кто готовил сосиски, может рецепты напишите. Хочу ещё поэкспериментировать и разные наготовить.
Танюша, спасибо за очень нужную вещь для меня
Вот пишу дополнение.
Сделала ещё один замес фарша. И уже в работе 3 формы было. Попробовала в духовке. Вкусные, не сухие, плотные. Лишняя жидкость вышла из фарша. Часть убрала в морозилку.
Видно, что жидкость выходит, аккуратно слила
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Домашние сосиски. Дополнение.
Тэги: похвастушка
 |
Добрый день. Хочу показать, что у меня вышло. Таня из альбома хотело прислала мне форму. Скажу, что давно хотела попробовать делать домашние сосиски. Потом как то и забыла, что было у меня она в хотелках Вот взяла 800 гр куриного филе 1 тушка грудка на кости. Все обрезала, перемолола, кость осталась. 1 большая луковица 4 зубчика чеснока, у меня большие. Читать полностью |
| +51 |
Максименко0601
|
54 комментария |
Комментарии
Рекомендовала!
Чтобы фарш был однороднее - нужен мощный куттер (из блендера), мясорубка не подойдёт...
Блендером - это чисто для большей похожести на магазинные)))
Вкуснотищаааа
Даже не знаю, как точно объяснить.Конечно присутствует вкус котлет, купатов.
↑ Перейти к этому комментарию
Мне больше нравятся на муке из твердых сортов, их готовим чаще, на 2 желтка чайная ложка масла(сливочное, подсолнечное, оливковое, любое) щепотка соли - вилочкой размешала, добавила муку, вмешала в комок. Несколько минут отдыхает тесто, разминаю и раза 3 прогоняю на самом толстом режиме в 3 сложения - оно так типа вымешивается, прогоняю до нужной тонины и в нарезку. Нам на 2 порции как раз. Варятся меньше минуты. Смысла сушить нет, получаются как обычные макароны.
Делали и из рисовой муки и из ржаной, гречневой, из цельнозерновой пшеничной. Нам лучше пшеничная мука, даже обычная.
Сотрудница то же купила, но она больше для пельменей, ей удобно - раскатать, налепить тазик в морозилку. Лепит вручную, насадка для равиоли не берет столько начинки как ручной пузатый пельмешь.
Тесто нужно крутое, иначе налипнет на валики.
Особенно у меня дочь не ест с магазина, а тут ей понравились. И вот ждёт, когда мы ещё с ней сделаем новых.
Смотрела в интернете, то там до полуготовности делают, а потом, как остынут, то морозят.
Я сразу заморозила.
Пойду закажу, мне тоже надо
Вот с духовки. На остывание. Можно так есть и ли обжарить до золотистого цвета.
Пойду закажу, мне тоже надо
↑ Перейти к этому комментарию
Но я что перве выпало то и заказала
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Из за это вкус отличается.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: