Хлеб 3.08.2026
Дорогие и уважаемые знатоки хлебопечения и хлебопечек!
Я хочу поделиться радостью: у меня получилось испечь хлебушек с круглой, не опавшей крышечкой (горбушечкой)!!!
После нашей беседы о хлебе и моих ошибках, я не бросала свои эксперименты, привезла хлебопечку на дачу, готовила там, т.к дома мне сказали; "Ну сколько можно есть свежий хлеб?! Мы же будем толстеть! " А на даче мы с мужем после работы на грядках, с удовольствием пробовали хлебушки, и привозили остатки домой. Дома их, конечно, съедали.
Я и убавляла количество воды, меняла количество дрожжей, уменьшала количество сахара - не было того, что мне хотелось увидеть в итоге.
Я научилась рассчитывать процентное соотношение пшеничной и ржаной муки. И процентное соотношение воды к количеству муки.
(Ужасно не люблю проценты считать со школы!
)
И где-то на каком-то сайте, кто-то из хлебопекарей поделился тем, что вместе с дрожжами кладет и разрыхлитель для теста.
И сегодня я сделала это!
Сразу скажу: мука у меня пшеничная хлебопекарная и мука ржаная обойная хлебопекарная.
Рецепт и описание готовки я сделала в виде фото
И свои выводы:
Верхушка круглая, поднятая, в одном месте что-то с корочкой произошло, но это уже не так страшно, как было.
Цвет красивый, остывает на боку, как мне советовали.
Поставила в 14 часов ведерко в хлебопечку, запустила и через 4 часа хлебушек готов.
Мякиш ноздреватый, ровный, пропеченный, не влажный, в меру соленый, хотя соли чуть больше, чем в рецепте. Там нужно было 1,5 ч.л, а у меня почти 2 ч.л.
Корочка хрустящая, приятная.Хлеб остывал открытым способом, не накрывала и не на решетке.Лопатку пришлось вытаскивать вручную.
Не стали с мужем дожидаться полного остывания. Отрезала корочку, пошла к соседке- дала на пробу. Понравился хлеб, Соседка попросила рецепт.
Вторую половинку хлеба привезли домой.
Спасибо всем за подсказки, советы! Без вас у меня не получился такой хлебушек!
Я вас всех люблю!
Я хочу поделиться радостью: у меня получилось испечь хлебушек с круглой, не опавшей крышечкой (горбушечкой)!!!
После нашей беседы о хлебе и моих ошибках, я не бросала свои эксперименты, привезла хлебопечку на дачу, готовила там, т.к дома мне сказали; "Ну сколько можно есть свежий хлеб?! Мы же будем толстеть! " А на даче мы с мужем после работы на грядках, с удовольствием пробовали хлебушки, и привозили остатки домой. Дома их, конечно, съедали.
Я и убавляла количество воды, меняла количество дрожжей, уменьшала количество сахара - не было того, что мне хотелось увидеть в итоге.
Я научилась рассчитывать процентное соотношение пшеничной и ржаной муки. И процентное соотношение воды к количеству муки.
(Ужасно не люблю проценты считать со школы!
)И где-то на каком-то сайте, кто-то из хлебопекарей поделился тем, что вместе с дрожжами кладет и разрыхлитель для теста.
И сегодня я сделала это!
Сразу скажу: мука у меня пшеничная хлебопекарная и мука ржаная обойная хлебопекарная.
Рецепт и описание готовки я сделала в виде фото
И свои выводы:
Верхушка круглая, поднятая, в одном месте что-то с корочкой произошло, но это уже не так страшно, как было.
Цвет красивый, остывает на боку, как мне советовали.
Поставила в 14 часов ведерко в хлебопечку, запустила и через 4 часа хлебушек готов.
Мякиш ноздреватый, ровный, пропеченный, не влажный, в меру соленый, хотя соли чуть больше, чем в рецепте. Там нужно было 1,5 ч.л, а у меня почти 2 ч.л.
Корочка хрустящая, приятная.Хлеб остывал открытым способом, не накрывала и не на решетке.Лопатку пришлось вытаскивать вручную.
Не стали с мужем дожидаться полного остывания. Отрезала корочку, пошла к соседке- дала на пробу. Понравился хлеб, Соседка попросила рецепт.
Вторую половинку хлеба привезли домой.
Спасибо всем за подсказки, советы! Без вас у меня не получился такой хлебушек!
Я вас всех люблю!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Хлеб 3.08.2026
Тэги: хлебопечка, хлеб
 |
Дорогие и уважаемые знатоки хлебопечения и хлебопечек! Я хочу поделиться радостью: у меня получилось испечь хлебушек с круглой, не опавшей крышечкой (горбушечкой)!!! После нашей беседы о хлебе и моих ошибках, я не бросала свои эксперименты, привезла хлебопечку на дачу, готовила там, т.к дома мне сказали; "Ну сколько можно есть свежий хлеб?! Мы же будем толстеть! Читать полностью |
| +43 |
Svetlana-VS
|
25 комментариев |
Комментарии
Вообще, много полезного и интересного узнала на сайте Хлебопечка, вы там бываете?
Солод я купила, именно в порошке. Но еще не применяла. Нужно решиться.
Да, я читаю Хлебопечку, именно там и научилась считать % соотношение воды и муки. Сохранила много рецептов. Но не всегда сразу получается так, как написано
вкус ярче
Вообще, много полезного и интересного узнала на сайте Хлебопечка, вы там бываете?
↑ Перейти к этому комментарию
А если добавлять клетчатку сибирскую?
Очень сильно провалился. Я тогда вычитала, что из-за того, что дрожжей много. Убавила сразу до 4 г. Все равно провалился, но чуть-чуть. А вот 3 г оказалось для меня оптимальным количеством для буханки среднего размера.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
звук мотора я отличала, когда тесто жидковато
Испечь хлебушек как хотелось - душу радует!
В тему хлеба и 100% результата
Вдруг если не пекли, захотите попробовать и такой вариант https://youtube.com/shorts/H6ySpjFecAY?si=wwb9g9uwNxtC-dum
100% верно!
Ни разу не пекла. Спасибо за подсказку! Обязательно попробую.
Буду использовать хлебопечку по полной программе.
Но вот с рецептами из приложенной книги рецептов что-то не всегда получается....
И нужно посмотреть рецепт с кукурузной мукой.
Спасибо за идеи с чесноком и с кукурузной мукой!
И нужно посмотреть рецепт с кукурузной мукой.
Спасибо за идеи с чесноком и с кукурузной мукой!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: