Тесто с удовольствием.
Стряпаю частенько. Раньше всё больше кексы всякие, печенюхи, тортики. Потом пироги всевозможные. Сейчас хлеб пару раз в неделю - это уж точно. Иногда к событиям - торты, такие конкретные, большие!
Заметила, что когда занимаешься с тестом, особенно с дрожжевым, улучшается настроение. Теперь порой целенаправленно, если становится грустно, затеваю тесто.
Почему так? Поговорим?
Заметила, что когда занимаешься с тестом, особенно с дрожжевым, улучшается настроение. Теперь порой целенаправленно, если становится грустно, затеваю тесто.
Почему так? Поговорим?





Комментарии
А с тестом возиться люблю, и вы правы, настроение поднимается!
я еще и тактильщик.
мне очень нравится ощущение от прикосновения к тесту. я и мять его люблю руками.
↑ Перейти к этому комментарию
Не люблю, когда я готовлю и кто-то под руку шастает.
Не люблю, когда я готовлю и кто-то под руку шастает.
↑ Перейти к этому комментарию
Не люблю, когда я готовлю и кто-то под руку шастает.
↑ Перейти к этому комментарию
Вот салаты резать за столом могу и в компании.
Не люблю, когда я готовлю и кто-то под руку шастает.
↑ Перейти к этому комментарию
Не люблю, когда я готовлю и кто-то под руку шастает.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Не знаю.
Не знаю.
↑ Перейти к этому комментарию
Сразу становится теплее
А выдают то пекло, то грозу, то ураган.
Зато с тестом самое оно
В понедельник вода в Волге была чистая.
А во вторник уже зелёная.
Один минус, у меня давление падает ниже 90.
Сейчас у нас холодно, +27
Дед повёз внуков купаться на озеро.
Волга цветёт.
От голода им вручила два круглых очпочмака с индейкой.
Тесто на огуречном рассоле. Говорят, вкусно
На 1 литр рассола
Муки около 1,5кг
Пакет сухих дрожжей
2 яйца
50 г песка сахарного
100 г растительного масла
Соль не добавляла.
Из повозиться по домашним делам - погладить и у подруги в саду чем-либо позаниматься.
А на кухне я больше всего люблю, когда готовлю не я
↑ Перейти к этому комментарию
В этом посте всё про тесто, в том числе и дрожжевое сдобное: https://www.stranamam.ru/post/14487049/
Вот оттуда:
Сдобное дрожжевое тесто
Сдобное дрожжевое тесто приготавливают безопарным способом, то есть молоко, масло и дрожжи замешивают в один прием.
Для такого теста на 1 кг муки берут 35-45 г дрожжей. Дрожжи растворяю в двух стаканах теплого молока или воды, затем кладут немного муки и 4 столовые ложки масла. Все хорошо размешивают. Затем, добавляя понемногу молока и муки, обминают. Растворив в воде 1 чайную ложку соли и вбив в тесто яйца, засыпают муку, хорошенько обминают и, накрыв салфеткой, ставят в теплое место, чтобы оно подошло.
Источник: https://www.stranamam.ru/post/14487049/
Я именно из этого рецепта исхожу, но теперь чаще на глаз делаю. Вы почитайте весь пост, там много интересного есть.
А еще я делала халу и написала в комментариях свои пропорции: https://www.stranamam.ru/post/12766845/
Из моего опыта: предпочитаю дать тесту подняться раза 2-3, мне кажется, это очень его улучшает.
В этом посте всё про тесто, в том числе и дрожжевое сдобное: https://www.stranamam.ru/post/14487049/
Вот оттуда:
Сдобное дрожжевое тесто
Сдобное дрожжевое тесто приготавливают безопарным способом, то есть молоко, масло и дрожжи замешивают в один прием.
Для такого теста на 1 кг муки берут 35-45 г дрожжей. Дрожжи растворяю в двух стаканах теплого молока или воды, затем кладут немного муки и 4 столовые ложки масла. Все хорошо размешивают. Затем, добавляя понемногу молока и муки, обминают. Растворив в воде 1 чайную ложку соли и вбив в тесто яйца, засыпают муку, хорошенько обминают и, накрыв салфеткой, ставят в теплое место, чтобы оно подошло.
Источник: https://www.stranamam.ru/post/14487049/
Я именно из этого рецепта исхожу, но теперь чаще на глаз делаю. Вы почитайте весь пост, там много интересного есть.
А еще я делала халу и написала в комментариях свои пропорции: https://www.stranamam.ru/post/12766845/
Из моего опыта: предпочитаю дать тесту подняться раза 2-3, мне кажется, это очень его улучшает.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
И дрожжевое тесто я замешиваю минут 10-15. Сливочное масло ввожу постепенно ближе к середине замеса
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Пусть хоть домашним, но красиво... празднично!
Но я мечтаю о пирожках с вишней и варениках с картошкой!!! И настоящие вареники с творогом. Вот, есть план на ближайшие полгода.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: