Запах базара навеял мне вчера воспоминание о салате Хе.

Воспоминание- потому,что давно его не покупали,поскольку один раз как то нехорошо было от него.

А в давние года,когда жили к базару поближе,продавец был знакомый покупали частенько- с рыбой,с курицей и сын помнит с кальмаром,но я не помню.

Постояла я ,поностальгировала, но готовый брать больше не буду - подумала,может и сама смогу и решила посоветоваться с продавцом специй.

Я у него давно покупаю наборы для различных блюд- и он очень хорошо разбирается в запахах и вкусах.

От моего вопроса по Хе- воодушевился и поддержал- самим даже и лучше может получиться- так сказал и засыпал кориандр в мельничку..

Всего ,что добавил,я не усмотрела.

Но вот что он посоветовал запомнила:

Куриную грудку( он спросил сразу - из грудки? )- нарезать длинной лапшой и быстро ,моментально обжарить на сковородке и замариновать- для вкуса,для удаления микробов.
Эту воду слить обязательно.
А уж затем и соединять с овощами,нарезанными полосками- морковь,перец болгарский,лук?- я его помню,он не посоветовал.

Его личные предпочтения - свежий чеснок и соевый соус.
Масло для хе посоветовал разогреть и потом вместе со специей- соединить с курицей и овощами.
Дать постоять не менее 2 часов.

А ещё нашла,что можно добавить свежий огурец,но отдельно нарезать и посолить,чтобы огурец не заводянил салат,а так без жидкости он в салате будет бодр и хрустящ.
Фото моих специей- на 100 рублей- 41 грамм,хотела пост красивой картинкой украсить- мешок специй ,а вокруг красиво кориандр просыпался,совок удивительной красоты,но понимая вес моих специй решила не застилась глаза красотой,главное же вкус?


Сама пока специи купила вчера- день и так куриный получился-зашли в фирменный Ярбройлер и шашлычки взяли на проду и медальены азиатские и варено копчёной грудки .
Делать Хе буду попозже- но может отвлечемся и поговорим?
Может какие то личные наработки есть по этому салату?
Я ещё удивляюсь - почему то мы его забыли совсем))))