Кто печет хлеб на закваске?
Вам вопрос - какую муку вы используете?
Текста мало, так что дальше для видимости поста
Сегодня даты у меня всякие. Год как платные парковки у нас заработали. Как следствие - ровно год как я собственница 20 квадратных метров бетона)) Оказалось, застраховать машиноместо не так уж и просто, если оно не ипотечное 
Но я справилась - тоже жизненный успех, однако Ну и с мужем 6 лет вместе 
Текста мало, так что дальше для видимости поста
Сегодня даты у меня всякие. Год как платные парковки у нас заработали. Как следствие - ровно год как я собственница 20 квадратных метров бетона)) Оказалось, застраховать машиноместо не так уж и просто, если оно не ипотечное Но я справилась - тоже жизненный успех, однако Ну и с мужем 6 лет вместе
|
|
Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кто печет хлеб на закваске?
| Вам вопрос - какую муку вы используете? Текста мало, так что дальше для видимости поста Сегодня даты у меня всякие. Год как платные парковки у нас заработали. Как следствие - ровно год как я собственница 20 квадратных метров бетона)) Оказалось, застраховать машиноместо не так уж и просто, если оно не ипотечное Но я справилась - тоже жизненный успех, однако Ну и с мужем 6 лет вместе Читать полностью |
| +23 |
Милости_Пряности
|
17 комментариев |
Комментарии
я выводила ржаную закваску, муку брала селяночку.
если хочешь печь хлеб. то за закваской уход больше, чем за котом
то кормить, то делить, то смотреть, чтоб не перекисла.
Моя душенька извращений желает
Моя душенька извращений желает
↑ Перейти к этому комментарию
Я по этому посту училась. У автора там еще есть про хлеб
Спасибо!
Тесто: весь пулиш+100 г воды+250 г муки+10 г соли+1 столовая ложка растительного масла (можно без него). Соединить. Оставить в покое (если умными словами, то для аутолиза) минут на 20-25. Потом я тесто не то, чтобы вымешиваю, а так: вытягиваю и складываю скребком пластмассовым. Примерно каждые минут 15-20. Раза три-четыре. Потом оставляю в покое, пока не увеличится в два раза. Затем достаю из миски на стол и формирую круглую булку, тоже растягивая и складывая тесто, вроде как пеленая его. Укладываю для расстойки в форму ( у меня казан, выложенный бумагой). Снова подождать увеличения хлеба в два раза. Выпекаю при 200° 20 минут, потом уменьшаю до 160° и пеку ещё минут 35-40. Всё это условно, конечно, духовки у всех разные. Иногда первые 20 минут пеку с паром, но чаще забываю. Разницу не заметила.
Готовый хлеб обливаю водой, закутываю в полотенце, даю полностью остыть. Заметила, что если разрезать горячий, то по вкусу похуже почему-то.
Писать долго, делать ненапряжно. Главное - не торопиться, дать как следует тесту подойти.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: