Опубликовала Bounty в группе Люблю готовить

Выпечка

Изделия из слоеного теста нельзя смазывать яйцом, так как при выпечке возможно затвердение корки и тесто не поднимется.

Готовый пирог из слоеного теста будет хрустящим, если незадолго до окончания выпечки сбрызнуть его поверхность холодной водой.

Разрыхлители - нужно класть только в муку, причем сухую, и ни в коем случае не растворять в жидкости, иначе тесто не поднимется.

Если пирог выпекается в форме, и нижняя его корочка прижаривается быстрее, хотя весь пирог еще не готов, надо насыпать на лист слой, хорошо разровнять и сверху поставить в форму с пирогом.

Мягкое липкое тесто легко раскатывается если его покрыть пергаментной бумагой.

30 г обычных дрожжей можно заменить 2 чайными ложками сухих дрожжей, растворенных в теплой воде.

Излишне мокрый творог можно подсушить, завернув в марлю и подвесив или положив под пресс.

Неиспользуемые яичные желтки можно положить в воду : так они дольше сохранятся.

Чтобы грецкие орехи не прогоркли их надо хранить в сухом прохладном месте.

Тэги: выпечка, совет

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/153585/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Выпечка</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/853/">выпечка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1376/">совет</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/153585/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2010apr/09/12/225120_43752-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Изделия из слоеного теста нельзя смазывать яйцом, так как при выпечке возможно затвердение корки и тесто не поднимется.<br>Готовый пирог из слоеного теста будет хрустящим, если незадолго до окончания выпечки сбрызнуть его поверхность холодной водой.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/153585/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/153585/]Выпечка[/url][/b][/size]
              Изделия из слоеного теста нельзя смазывать яйцом, так как при выпечке возможно затвердение корки и тесто не поднимется. Готовый пирог из слоеного теста будет хрустящим, если незадолго до окончания выпечки сбрызнуть его поверхность холодной водой.  Разрыхлители - нужно класть только в муку, причем сухую, и ни в коем случае не растворять в жидкости, иначе тесто не поднимется.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/153585/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?