Страсти по селёдке под шубой
Были у меня уже страсти по оливье https://www.stranamam.ru/post/15253029/ и страсти по винегрету https://www.stranamam.ru/post/15318926/ . Но потом СМ "сломалась". Пришлось вынужденно перебраться на Диетс. Писала в дневник там, надеясь, что СМ всё таки починят. Теперь буду переносить в родную страну.
Итак, селёдка под шубой. Рецептов в интернете полным-полно, обсуждений тоже. Но каждая хозяйка в каждой отдельной семье делает этот салат по-своему, так, как любят её домочадцы.
Вот в семье, где я росла, мама делала селёдку под шубой, нарезая рыбу достаточно крупными кусками, а овощи все, кроме свёклы, резала кубиками. У коллеги на днюхе едим селёдку под шубой, куда она яблочко добавляет. Так себе, на наш вкус. На Новый год на корпоративе сотрудница принесла свою "шубу", где селёдку надо было с лупой искать, а сама "шуба" в высоту поднялась сантиметров на 10. Так что на вкус и цвет, как говорится...
Я раньше, как и мама, тоже резала все овощи кубиками. Селёдку резала очень мелко и избавляла от всевозможных, даже малюсеньких, косточек.
Брала:
сельдь 1 шт.
лук 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
морковь отварная 2 средних
яйцо отварное 2 шт.
картофель в мундире 2 шт.
свёкла отварная 2 шт.
майонез
Всё мелко резала, выкладывала слоями: селёдка, далее лук, сбрызнуть всё раст. маслом, далее морковь, яйцо, картофель, немного майонеза, свёклой закрывала всю поверхность и смазывала майонезом, давала настояться в холодильнике.
Но вот однажды (лет уже не знаю сколько назад, 20 может быть) была на дне рождении двоюродного брата, где его девушка угощала нас своей селёдкой под шубой. Продукты обычные, но "шуба" была просто великолепна - нежная и воздушная. Объяснила мне, что овощи она все натирала на тёрке и делала салат в два слоя. С тех пор я тоже все овощи натираю, сильно не приминаю. В два слоя делала несколько раз, но это оказалось неудобно, потому что такой высокой посудины у нас нет.
Селёдку стали покупать Матиас, она нам больше нравится. Читала, что некоторые не селёдку кладут, а другую солёную рыбу (форель, кету, лосось), но нам и с селёдкой вкусно, а красную рыбу мы и без "шубы" съедим.
Спасибо за просмотр!
Итак, селёдка под шубой. Рецептов в интернете полным-полно, обсуждений тоже. Но каждая хозяйка в каждой отдельной семье делает этот салат по-своему, так, как любят её домочадцы.
Вот в семье, где я росла, мама делала селёдку под шубой, нарезая рыбу достаточно крупными кусками, а овощи все, кроме свёклы, резала кубиками. У коллеги на днюхе едим селёдку под шубой, куда она яблочко добавляет. Так себе, на наш вкус. На Новый год на корпоративе сотрудница принесла свою "шубу", где селёдку надо было с лупой искать, а сама "шуба" в высоту поднялась сантиметров на 10. Так что на вкус и цвет, как говорится...
Я раньше, как и мама, тоже резала все овощи кубиками. Селёдку резала очень мелко и избавляла от всевозможных, даже малюсеньких, косточек.
Брала:
сельдь 1 шт.
лук 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
морковь отварная 2 средних
яйцо отварное 2 шт.
картофель в мундире 2 шт.
свёкла отварная 2 шт.
майонез
Всё мелко резала, выкладывала слоями: селёдка, далее лук, сбрызнуть всё раст. маслом, далее морковь, яйцо, картофель, немного майонеза, свёклой закрывала всю поверхность и смазывала майонезом, давала настояться в холодильнике.
Но вот однажды (лет уже не знаю сколько назад, 20 может быть) была на дне рождении двоюродного брата, где его девушка угощала нас своей селёдкой под шубой. Продукты обычные, но "шуба" была просто великолепна - нежная и воздушная. Объяснила мне, что овощи она все натирала на тёрке и делала салат в два слоя. С тех пор я тоже все овощи натираю, сильно не приминаю. В два слоя делала несколько раз, но это оказалось неудобно, потому что такой высокой посудины у нас нет.
Селёдку стали покупать Матиас, она нам больше нравится. Читала, что некоторые не селёдку кладут, а другую солёную рыбу (форель, кету, лосось), но нам и с селёдкой вкусно, а красную рыбу мы и без "шубы" съедим.
Спасибо за просмотр!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Страсти по селёдке под шубой
 |
Были у меня уже страсти по оливье https://www.stranamam.ru/ и страсти по винегрету https://www.stranamam.ru/ . Но потом СМ "сломалась". Пришлось вынужденно перебраться на Диетс. Писала в дневник там, надеясь, что СМ всё таки починят. Теперь буду переносить в родную страну. Итак, селёдка под шубой. Рецептов в интернете полным-полно, обсуждений тоже. Читать полностью |
| +6 |
Anidalok
|
10 комментариев |
Комментарии
Тоже всегда натираю овощи на терке (как-то у кого-то пробовала кубиком - вообще не понравилось), но картофель уже лет 20 кладу вниз, на него селёдку, лук и масло. Не помню уже, кто посоветовал, я попробовала и мне понравилось.
А, да, всегда с яйцом и никаких яблок.
Селёдку беру матьес, т.к. в ней костей нет (злые языки говорят, что от яда растворились, но мне пофиг, т.к. см.выше - лентяй)
Салат только в один слой - так есть удобнее))
1. Селёдка, мелко нарезанная + лук
2. Картошка (её режу яйцерезкой в трёх плоскостях) + чуть соли + черный перец + чуть майонеза
3. Морковка на крупной тёрке
4. Свекла на крупной тёрке, перемешиваю с тем количеством майонеза, которе на глаз определила, как правильное
Долой яблоки, яйца и прочий изврат
Да здравствует ленивый селёдочный салат!
Наша "шуба" тоже без яблок и яиц. Тоже покупаю филе селёдки, потoму что тоже лень её чистить, потрошить, вытаскивать кости. Да ещё и за целой, нечищенной, надо в русский магазин ехать-лень вдвойне. Свеклу покупаю варёную, потому что тоже лень её варить.
Селёдку беру матьес, т.к. в ней костей нет (злые языки говорят, что от яда растворились, но мне пофиг, т.к. см.выше - лентяй)
Салат только в один слой - так есть удобнее))
1. Селёдка, мелко нарезанная + лук
2. Картошка (её режу яйцерезкой в трёх плоскостях) + чуть соли + черный перец + чуть майонеза
3. Морковка на крупной тёрке
4. Свекла на крупной тёрке, перемешиваю с тем количеством майонеза, которе на глаз определила, как правильное
Долой яблоки, яйца и прочий изврат
Да здравствует ленивый селёдочный салат!
↑ Перейти к этому комментарию
Объясню почему.Если класть первым слоем селедку,то рыбий сок вытекает и размазывается по тарелке.А так,все вкусности пропитывают картофель и остаются в салате.
Овощи тру на терке.Но овощи не варю,а запекаю в фольге.Так гораздо вкуснее.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: