Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Лори в группе Я не повар, я только учусь.

Нарезанная Селедка под шубой.



Всем привет.

Поздравляю со Старым новым годом!

Вдогонку предыдущему посту, отчет и по этому салату.

Как выяснилось, что не все сторонники делать его на терке, а режут мелким кубиком. Да, и такого варианта в группе еще не было. Хотя лично делаю резанную Шубу чаще, чем на терке. Почему сюда не приносила не понимаю .

Так вот.
Как и в салате с Винегретом, мелко нарезанные отваренные морковь и свеклу, отдельно выжариваю на сковороде с добавлением небольшого количества сахара.

Предупреждение! Овощи уменьшаются в размере. Обычного количества овощей, может не хватить.

Первый слой картофель: нарезанный картофель, солю и поливаю маслом-рассолом в котором продается филе рыбы. Его не много, пару столовых ложек , но все же дополнительный рыбный вкус. Этот слой майонезом уже не смазываю.
Если этого не делать, то в любом случае - картофель надо нарезать, посолить и встряхнуть.

Слои:
Картофель, сельдь, лук, морковь, белок яйца, желток, свёкла.
Вот все как обычно.

Я тут наткнулась на рецепт этого салата, но с жаренным луком. Многие не кладут лук - неприятно хрустит или просто не любят. Возможно жаренный подойдет.

Заговорили за лук, так еще один Лайфак.
Когда покупаете филе на развес, можно попросить, что бы в пакет добавили немного рассола и в нем потом замариновать лук.




Всем вкусных экспериментов.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Нарезанная Селедка под шубой.
 
Всем привет.
Поздравляю со Старым новым годом!
Вдогонку предыдущему посту, отчет и по этому салату.
Как выяснилось, что не все сторонники делать его на терке, а режут мелким кубиком. Да, и такого варианта в группе еще не было. Хотя лично делаю резанную Шубу чаще, чем на терке. Почему сюда не приносила не понимаю.
Так вот. Читать полностью
 
+29 Лори 14.01.2026 463 5 80 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Комментарии
berkli lana
14 января в 7:11
+4
Я, я, я! Никакой терки Все всегда режу мелким кубиком - ингредиенты на салаты "Селедка под шубой" и "Оливье", яйца на салаты с крабовыми палочками и с тунцом. Натертые на терке они мне невкусные. Разве что мою любимую селедку могу съесть и в таком виде.
Ничего не жарю и сахаром не посыпаю. Яблок никаких не кладу Слои как у вас и в таком же порядке. Разве что без моркови и яйца я режу сразу все, не делю на белок и желток. Свеклу варю в пароварке или запекаю в фольге в духовке. Иногда могу купить отварную в кулинарии на развес или в магазине в вакуумной упаковке. Лук не мариную и тем более не жарю. Селедка бочковая, в очень крайнем случае могу взять филе. Ну и правильный майонез. Идеальный рецепт селедки для меня, остальные считаю суррогатом. Один из трех майонезных салатов, где импровизация и вариации на тему для меня невозможны в принципе, тут я консерватор и ретроград. Лучше совсем не буду делать, чем не так как надо для меня.
Извините, но на мой взгляд на фото в теме свекла нарезана не мелким кубиком В гостях я держу свое мнение по поводу нарезки/терки при себе, просто ем или не ем.
На все дружеские наши сабантуи с меня всегда селедка и пирожки. Но поскольку селедки я мало делать не умею, а муж не ест совсем, то часто и в гости хожу со своей селедкой. Пока никто не жаловался
Лори (автор поста)
14 января в 15:24
+1
berkli lana пишет:
на фото в теме свекла нарезана не мелким кубиком
Именно мелким кубиком. В этой группе все фото свои , не с инета.
А "с вас" пирожки с ?
berkli lana
14 января в 15:32
+1
Не, не мелким Крупным. Ну на мой взгляд. Мелкий раза в 2-3 мельче. А пирожки и пироги обычные, из слоеного теста в духовке. Сладкие открытые с яблоками или вишней, закрытые с повидлом, с мясом, с тыквой и луком, картошкой, луком и грибами, капустой.
Лори (автор поста)
14 января в 15:51
0
berkli lana пишет:
Мелкий раза в 2-3 мельче.
А как вы сориентировались по фото? Это чайное блюдце если что И фото с 10-15 см.
berkli lana
14 января в 15:54
0
Ну я же видела кусочки в своем салате Просто я режу мельче,
Лори (автор поста)
14 января в 15:56
0
Понятно.
berkli lana
14 января в 16:13
0
Там ниже сравнили селедку с нарезанными кубиком овощами с винегретом, но у меня они отличаются. На винегрет я режу свеклу раза в три крупнее, чем на салат с селедкой. На оливье овощи - раза в два. Ну так с детства приучили
Лори (автор поста)
14 января в 16:46
+1
100% с вами согласна.
berkli lana
14 января в 17:38
0
Вот Все дело в размере кубиков. У меня на селедку они мелкие, получается что-то среднее между натертыми на крупной и мелкой терке. При этом резанные кусочки не слипаются, как на терку. Так дольше и более трудоемко, но мне так вкуснее.
kristi82
14 января в 9:44
0
Никогда не ела селедку под шубой, нарезанную кубиком. До недавнего времени даже и не знала о таком способе приготовления данного салата. Я вообще готовлю селедку в шубе. Только так для меня вкусно и правильно.
Лори (автор поста)
14 января в 15:24
0
Только так для меня вкусно и правильно - это как?
kristi82
14 января в 15:46
+1
Это "селедка в шубе". Слои: свекла, морковь, картофель, селедка, картофель, морковь, свекла.
Займура
14 января в 9:47
+4
Я всегда делаю шубу со свежим репчатым луком, чтобы потом он похрустывал на зубах! Так вкуснее, по-моему и по вкусу моих родных!
berkli lana
14 января в 10:57
+3
Тоже добавляю только свежий репчатый лук
Лори (автор поста)
14 января в 15:27
+1
В ответ на комментарий Займура
Я всегда делаю шубу со свежим репчатым луком, чтобы потом он похрустывал на зубах! Так вкуснее, по-моему и по вкусу моих родных!

↑   Перейти к этому комментарию
мои могут пожаловаться, что лука мало. Но много кладу лука только для своих, не на праздники.
Займура
15 января в 12:33
0
Тогда понятно, не все люди переносят лук
Лори (автор поста)
15 января в 13:05
+1
Для гостей стала красный лук класть, он не так горчит, но свежий , не мариную.
sunshine reggae
15 января в 19:35
0
А белый лук не пробовали добавлять? Он в салате отлично себя ведет, вкус более мягкий, менее острый. Я давно уже не использую обычный лук-репку в салатах. Беру или красный крымский или белый.

Лори (автор поста)
16 января в 1:31
0
Нет, перешла на красный. Большое спасибо за совет. Мы любим лук. Обязательно попробую.
sunshine reggae
16 января в 7:38
0
Fayina
16 января в 1:50
0
В ответ на комментарий sunshine reggae
А белый лук не пробовали добавлять? Он в салате отлично себя ведет, вкус более мягкий, менее острый. Я давно уже не использую обычный лук-репку в салатах. Беру или красный крымский или белый.



↑   Перейти к этому комментарию
У нас он стоит, как крыло самолёта.
sunshine reggae
16 января в 7:45
0
Да, он на порядок дороже крымского. Я беру по несколько штук по необходимости. Иногда его в лотках по паре-тройке штук продают.
Fayina
16 января в 17:07
0
У нас поштучно.
sunshine reggae
16 января в 18:08
0
А сколько у вас кило стоит? Просто интересно) у нас около 300 руб/кг. белый, около 200 руб/кг крымский.
Fayina
16 января в 20:15
0
Не смотрела, но раза в три дороже обычной репки.
sunshine reggae
16 января в 21:57
0
У нас примерно так же.
Fayina
16 января в 22:30
0
sunshine reggae
16 января в 22:44
0
night_ok
14 января в 10:34
+2
Никогда в этот салат не добавляю яйца. А лук кладу зеленый.
Кубиком мне не нравится, тру на терке.

Кстати, от подсушенных овощей в салатах у меня возникает ощущение заветренности и несвежести. А обжаренные овощи тоже не мой вариант: дополнительное повышение жирности
Лори (автор поста)
14 января в 15:28
0
дополнительное повышение жирности - понятно.
night_ok
14 января в 17:29
0
Для нас это большое значение имеет
Лори (автор поста)
14 января в 17:36
0
Вот не поверите, как я вас понимаю и восторгаюсь. У меня силы воли не хватает строгости блюсти.
sunshine reggae
14 января в 11:12
+2
Всегда кладу мелко нарезанный репчатый лук. Его кладу на селедку. Все тру на терке (кроме лука и, естественно, селедки). Морковь не кладу, не понимаю функцию вареной моркови в салатах со свеклой. С тертыми продуктами салат получается нежнейший, пропитанный. Со стола улетает первый.
Лори (автор поста)
14 января в 15:30
0
Ну вот, а кто то считает такой вариант... ммммм не привлекательным словом.
YYulia
14 января в 12:49
0
Я все овощи на терке тру, а репчатый лук мелко режу ножом.
И слои такие же, как у тебя, Наташ.
Салат реально более воздушный получается, т.к. пробовали пару раз ножом мелко резать, и нам не зашло
Лори (автор поста)
14 января в 15:31
+1

И быстрее.
Оля Нуждова
14 января в 13:43
0
Надо попробовать такой вариант приготовления, обычно все овощи натираю на терке. А тут попробовала в гостях селёдку под шубой, овощи были натерты на мелкой тёрке, интересно получилось, вкусно и нежно.
Alico1
14 января в 14:03
0
На мелкой терке гораздо вкуснее!
Оля Нуждова
15 января в 12:32
0
Да, вот мне ооочень понравилось.
Лори (автор поста)
14 января в 15:33
+1
В ответ на комментарий Оля Нуждова
Надо попробовать такой вариант приготовления, обычно все овощи натираю на терке. А тут попробовала в гостях селёдку под шубой, овощи были натерты на мелкой тёрке, интересно получилось, вкусно и нежно.

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, это совсем мелко .
литюк
14 января в 13:45
0
Лори (автор поста)
14 января в 15:35
+1
Спасибо. Мы этот салат в любом виде и с любой нарезкой съедим
Tusya1965
14 января в 13:59
0
На крупной терке меня вполне устраивает, слои как у вас, только салат сверху посыпаю измельченным желтком, вид более «нарядный»
Лори (автор поста)
14 января в 15:45
0
Желток же красится?
Tusya1965
15 января в 15:25
0
Нет, присыпаю сверху, он так и лежит
Лори (автор поста)
15 января в 17:19
0
я так Мимозу делаю.
Харя Маты
14 января в 14:58
0
Никогда не понимала шубы, порезанной кубиком. Это уже не селедка под шубой, это винегрет с селёдкой. Особенно, когда яйцо не добавляют. Мне невкусно, короче
Лори (автор поста)
14 января в 15:49
+1
Смотря каким кубиком
Fayina
15 января в 2:14
0
В этом году впервые попробовала селедку под шубой. Мне понравилось. Какая была нарезка - не знаю, селедка точно была кубиком. Как раз хотела попросить рецепт у дочкиной подружки.
Ваш вариант точно попробую сделать, надо только селедку купить. Спасибо!
Лори (автор поста)
15 января в 2:30
0
впервые попробовали селедку под шубой? это как? Вообще?
Fayina
15 января в 11:13
0
Сначала скажу, что селёдку я понимаю только отдельно или в форшмаке. А тут была селёдка под целым слоем других продуктов. Сначала я ела что-то вроде винегрета, а потом уже попала селедка на язык. Очень неплохо получилось. Вкусно. Но я бы предпочла, чтобы "шуба" над селёдкой была потоньше, что ли. Или слой селёдки потолще. Я ещё не определилась окончательно, хочу сделать сама и найти собственный вариант. Тут в комментариях написали, что селёдку ровно посередине кладут, а я бы её вообще наверх положила бы, но тогда нарушу всю технологию. Пробовать надо.
П.С. Да, так получилось, что до этого ни разу не делала и не пробовала ни у кого.
Лори (автор поста)
15 января в 13:04
0
Очень интересно. Зато Форшмак желаете вкусно. Я его пару раз только делала. Первый раз совсем не понравилось, второй раз распробовала, но яблоко мешает и вкусом, и хрустом.
Alico1
15 января в 16:04
0
Очень вкусная двойная селёдка по Лазерсону. Там один слой селёдки, а второй слой форшмака.
Лори (автор поста)
15 января в 17:19
0
ого, не слышала...
Alico1
15 января в 18:22
0
Посмотрите видео Лазерсона. Я ему как повару всегда доверяю, много рецептов повторяла.
Fayina
15 января в 19:35
+1
В ответ на комментарий Alico1
Очень вкусная двойная селёдка по Лазерсону. Там один слой селёдки, а второй слой форшмака.

↑   Перейти к этому комментарию
Я посмотрела. Ну форшмак чуточку не доделал, но идея мне понравилась.
Fayina
15 января в 19:18
0
В ответ на комментарий Лори
Очень интересно. Зато Форшмак желаете вкусно. Я его пару раз только делала. Первый раз совсем не понравилось, второй раз распробовала, но яблоко мешает и вкусом, и хрустом.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо за отзыв!!! Яблоко надо брать кислое или кисло-сладкое, а чтобы не хрустело, протереть через мелкую терку (я через мясорубку кручу - всё получается однородное). Кислота яблока должна соединиться с соленостью селедки.
Лори (автор поста)
16 января в 1:33
0
Помню , что получилась жидкая субстанция.
Fayina
16 января в 1:51
0
Странно. Уж точно не жидкое должно быть. Пастообразное. Значит, либо плохо отжали хлеб, либо много масла налили.
Masha umnaya
16 января в 18:23
0
Я не за один Новый год 26 ой, так селедку под шубой и не приготовила. Надо хоть на Китайский сделать
Лори (автор поста)
16 января в 20:00
+1
а когда там китайский?
Fayina
16 января в 20:16
0
17 февраля.
Лори (автор поста)
16 января в 21:15
0
Ага... понятно. надо не пропустить. Сейчас крещенская ночь на пороге
Fayina
16 января в 22:31
0
Fuskepels
16 января в 22:42
+2
Всегда режу мелкими кубиками от 0,5 до 1 см. Пробовала тереть на тёрке - это не для меня вариант. Получается какая-то замазка. Мне нравится, чтобы вкус менялся по мере жевания, а не одна гомогенная масса. Кроме того, мне больше нравится структура мелкими кусочками. Могу осилить "тёртый" вариант в гостях, но всё же, ИМХО, кусочками вкуснее.
Предпочитаю с яйцом. Увы, мой организм яйцо не предпочитает. Так что позволить себе могу только изредка.
Делаю обязательно с достаточно большим количеством свежего лука. Последнее время мне нравится красный. Он не такой агрессивный и очень сочный. Белый лук у нас завозят раз в году и он всегда огромный, так что издалека похож на маленькие капустные кочны. Мне такой не осилить, так что увы.
Главная проблема - селёдка. У нас найти нормальную сельдь, чтобы в ней соли было больше, чем сахара - великая проблема.
Лори (автор поста)
16 января в 22:51
0
Спасибо , что поделились.
Fuskepels
17 января в 0:09
0
На здоровье.
berkli lana
16 января в 23:09
+1
В ответ на комментарий Fuskepels
Всегда режу мелкими кубиками от 0,5 до 1 см. Пробовала тереть на тёрке - это не для меня вариант. Получается какая-то замазка. Мне нравится, чтобы вкус менялся по мере жевания, а не одна гомогенная масса. Кроме того, мне больше нравится структура мелкими кусочками. Могу осилить "тёртый" вариант в гостях, но всё же, ИМХО, кусочками вкуснее.
Предпочитаю с яйцом. Увы, мой организм яйцо не предпочитает. Так что позволить себе могу только изредка.
Делаю обязательно с достаточно большим количеством свежего лука. Последнее время мне нравится красный. Он не такой агрессивный и очень сочный. Белый лук у нас завозят раз в году и он всегда огромный, так что издалека похож на маленькие капустные кочны. Мне такой не осилить, так что увы.
Главная проблема - селёдка. У нас найти нормальную сельдь, чтобы в ней соли было больше, чем сахара - великая проблема.

↑   Перейти к этому комментарию
В команде нарезанной селедки под шубой прибыло Тоже тертый вариант кажется не таким вкусным как мелкими кусочками, но поскольку очень люблю селедку под шубой, то в гостях съем и такой. А себе дома режу. Правда кубики мельче Свеклу и лук мм 2-3, селедку, картошку и яйца - 4-5 мм. Так приучили
Fuskepels
17 января в 0:11
+2

Я для себя установила оптимальный размер, который мне нравится. Поэтому и режу вот так.
Лет до 35 я даже не знала, что селёдку под шубой можно делать тёртой. У нас все в семье и окружении делали только нарезанную. Даже жена дяди, которая всё остальное тёртым делала.
berkli lana
17 января в 0:41
0
Так я понимаю, что каждый выбирает оптимальные для себя кусочки. Меня просто мама "выдрессировала" И тоже уже довольно взрослой я с удивлением узнала, что ингредиенты для селедки под шубой трут Кто на крупную, кто на мелкую терку. В окружении тоже все резали, и мне такая структура более привычная и вкусная. Но я и на салаты все режу, только сыр тру. Вот брат мой родной трет на терку, но у него мне все вкусно
У этого салата два недостатка - селедку разбирать и мало делать не умею, а много уже нежелательно
Fuskepels
17 января в 1:21
+1
berkli lana пишет:
мало делать не умею
Мало делать это как? Селёдки под шубой много не бывает!
Я могу тазик сделать и целый день, кроме неё, больше ничего не есть.
berkli lana
17 января в 11:44
0
Много не бывает, и тоже с удовольствием ела бы одну селедку не целый день, а несколько дней подряд, но организм противится Я могу тазик сделать, если предстоят какие-нибудь дружеские посиделки. У родителей мы всегда делали на большое круглое фаянсовое блюдо с бортиками, таджикское, у нас два таких - для селедки и для плова. В таком блюде салат получается с горочкой и менее тонкий по бокам. У себя я использую стеклянные формы с высокими бортиками круглая на 1,5 л и прямоугольная на 2,2 л. Салат одинаковой высоты по всей площади блюда. Мне можно на половину или максимум на одну селедку. Но так редко получается, поэтому я часто хожу с селедкой в гости
kisuha
17 января в 0:46
0
А как же варенички с сюрпризами? Я сама лепила!!!
Лори (автор поста)
17 января в 17:36
0
Где? Где? Гдеее??? Хочу,хочу,хочуууу!
Ну, ка. Рассказывайте скорее.
kisuha
17 января в 22:46
0
У нас в регионе есть традиция. На Старый Новый год гадают на варениках
Либо покупают (в этот период их очень много ы продаже уже с сюрпризами), либо лепят сами
Мы в этот раз с дочей сами налепили
Много!

Начинку делала картошку с луком. Сюрпризы внутри - моеюнетки, пуговки, горох, нитка, лаврушка, перец горошком и пр. Расшифровка есть в интернете, что означает.
Потом все собираемся и весело едим, гадаем Только кушать осторожно, лучше вилкой ломать. Мало ли, вдруг там монетка
Fayina
18 января в 0:54
0
Про монетку как-то мама рассказывала, да я забыла. Вон оно что!!!!
kisuha
18 января в 10:08
0
И кольцо (к замужеству) в общем, кому что нужно
Fayina
19 января в 1:38
0
А вот про кольцо в кино смотрела.
Лори (автор поста)
18 января в 5:10
0
В ответ на комментарий kisuha
У нас в регионе есть традиция. На Старый Новый год гадают на варениках
Либо покупают (в этот период их очень много ы продаже уже с сюрпризами), либо лепят сами
Мы в этот раз с дочей сами налепили
Много!

Начинку делала картошку с луком. Сюрпризы внутри - моеюнетки, пуговки, горох, нитка, лаврушка, перец горошком и пр. Расшифровка есть в интернете, что означает.
Потом все собираемся и весело едим, гадаем Только кушать осторожно, лучше вилкой ломать. Мало ли, вдруг там монетка

↑   Перейти к этому комментарию
У нас уже был пост про такое гадание, но где сами вареники?
kisuha
18 января в 20:53
0
Не, я не делала. Сейчас поищу фото

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Перейти на канал
Свежее видео
Активные игры на свежем воздухе

Активные игры на свежем воздухе

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2026, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100