Буженина... первый пошёл...
Послал нам с мужем скидку на корейку свиную с 396 на 260 р. И мы просто не смогли пройти мимо...и взяли 11 кг...
Скида связана с тем , что был сбой электроэнергии и охлаждёнку в магазине положили в морозилку иии она замёрзла , вот , чтобы быстренько распродать и снизили цену...
И полезла я по сусекам СМ...
Первый кусок на 1600 гр...пошёл в суточный рассол... потом в духовку на час .
Поторопилась и не остудила там же , в духовке...чуток было суховато , но после положила под гнёт на 2 часа и с утра было уже и нежно и ооочень вкусно.
.
Муж утверждает , что вкус детства , СССР-овскиго.
Скида связана с тем , что был сбой электроэнергии и охлаждёнку в магазине положили в морозилку иии она замёрзла , вот , чтобы быстренько распродать и снизили цену...
И полезла я по сусекам СМ...
Первый кусок на 1600 гр...пошёл в суточный рассол... потом в духовку на час .
Поторопилась и не остудила там же , в духовке...чуток было суховато , но после положила под гнёт на 2 часа и с утра было уже и нежно и ооочень вкусно.
.Муж утверждает , что вкус детства , СССР-овскиго.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Буженина... первый пошёл...
| Послал нам с мужем скидку на корейку свиную с 396 на 260 р. И мы просто не смогли пройти мимо...и взяли 11 кг... Скида связана с тем, что был сбой электроэнергии и охлаждёнку в магазине положили в морозилку иии она замёрзла, вот, чтобы быстренько распродать и снизили цену... И полезла я по сусекам СМ... Первый кусок на 1600 гр...пошёл в суточный рассол... потом в духовку на час. Читать полностью |
| +62 |
Вась
|
34 комментария |
Комментарии
Но вот холодная была совсем сочная и не сухая.
Количество приправ и воды увеличила до своего веса.
Количество приправ и воды увеличила до своего веса.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Надо и мне так сделать.
Я просто сколь делала куском - внутри ну просто мясо вареное получается, ни сочности особой, ни какой-то вкусовой интересности.
В последнее время или разрезаю пластом не толще одного см, мариную, закатываю в рулет и только потом запекаю, либо насечки по всему куску на 4-5 см вглубь и туда прям пальцем специи и по маленькой дольке чеснока, либо из шприца накачиваю рассолом. Тогда норм получается.
Я тоже пользуюсь, СМ или поваренковским рецептом...
Самое главное, что нужно сделать рассол с любимыми специями и в него, чуть тёплого, положить кусман свинины на ночь...
Из специй лавр и перец горошком обязательны!
Потом мясо положить на противень, нашпиговать чесноком, а на поверхность мяса обязательно положить тот самый лавр из рассола и перечные горошки...
И в духовку!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: