Подскажите, пожалуйста, рецепт рыбы в сливочно- сырном соусе?
Есть ли вообще такой? Маме тут придумалось, что она что- то такое ела, и было вкусно. А поскольку есть у меня в наличии граждане, которым закрытые границы по барабану, была б рыбалка 
, то образовались три немаленьких тушки форели.
Меня в рецептах смущает, что сливки жидкие, добавляются сразу. Рыба варится, а не запекается? Или её сперва нужно обжарить на сковородке, а потом просто дотушить в соусе в духовке?
И какое оно в итоге должно быть? Рыба плавает в соусе, или запечённые кусочки с сырной корочкой? Всем наобещала, боюсь испортить. И какие специи лучше добавить? Пишут жареный лук, но это, вроде, слишком.
Обычно просто обваливаю в муке и на сковородку. Или солю. А тут потребовали что- то новенькое, но рецепты из интернета не вдохновляют пока.
, то образовались три немаленьких тушки форели.
Меня в рецептах смущает, что сливки жидкие, добавляются сразу. Рыба варится, а не запекается? Или её сперва нужно обжарить на сковородке, а потом просто дотушить в соусе в духовке?
И какое оно в итоге должно быть? Рыба плавает в соусе, или запечённые кусочки с сырной корочкой? Всем наобещала, боюсь испортить. И какие специи лучше добавить? Пишут жареный лук, но это, вроде, слишком.
Обычно просто обваливаю в муке и на сковородку. Или солю. А тут потребовали что- то новенькое, но рецепты из интернета не вдохновляют пока.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Подскажите, пожалуйста, рецепт рыбы в сливочно- сырном соусе?
| Есть ли вообще такой? Маме тут придумалось, что она что- то такое ела, и было вкусно. А поскольку есть у меня в наличии граждане, которым закрытые границы по барабану, была б рыбалка , то образовались три немаленьких тушки форели. Меня в рецептах смущает, что сливки жидкие, добавляются сразу. Рыба варится, а не запекается? Читать полностью |
| +41 |
Пампушка-веселушка
|
47 комментариев |
Комментарии
Сверху шпинат(можно замороженый) и кружочки моцареллы, заливаю сливками и запекаю в духовке.
Получается сочная рыба и вкусный соус.
Думаю, можно и без шпината сделать.
То есть сырую рыбу сразу заливаете сливками? И сколько её в духовке держать?
Запекать до готовности(по весу смотреть надо), я боюсь всяких паразитов, поэтому всегда подольше держу. Минут 40 запекаю примерно 1 кг филе.
Но рыба не плавает в соусе? От мамы не могу добиться, молчит как партизан.
Рыбу разделываю на маленькие кусочки, без кожи и костей. Обжариваю на сильном огне. Солю. Перчу. Вынимаю из сковородки, потом на этом масле обжариваю лук, потом вливаю стакан белого сухого вина, довожу до кипения, и возвращаю рыбу. Вливаю сливки комнатной температуры. И довожу до нужной консистенции. В конце тертый сыр. Отвариваю макароны, и потом этим соусом поливаю. Хотя считается, что макароны с рыбой не сочетаются, этот рецепт на ура уходит у нас
↑ Перейти к этому комментарию
Ингредиенты:⁣
400г филе лосося⁣
1 зуб. чеснока⁣
10шт черри⁣
50г шпината⁣
100мл сливок
Соль⁣
Оливковое масло для жарки⁣
⁣
Приготовление:⁣
Рыбу нарезаем средними кусочками.
Обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня⁣
Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат тоже мелко режем⁣
Оливковое масло и добавляем к нему чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем черри и шпинат⁣
Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки и соль по вкусу⁣
Добавляем в соус обжаренный лосось и Тушим буквально 1-2 минуты⁣
Получается невероятная вкуснота⁣!
Вот такую добавляю, сок лимона тогда не надо.
запекать стейками или целиком, если она маленькая, натерев солью, перцем, специями и полив маслом и соком лимона
запекать в сливках, как выше написали
если есть лишнее - высылайте
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: