Рыбов не только показывают)

Когда-то, давноооо, нашла рецепт запечёного карпа под грибным соусом. Карп - костистая рыба, хоть и очень вкусна, но возиться с костями бррррр. Поэтому сейчас я по этому рецепту готовлю только филе, любой рыбы. В основном морской. Всё очень просто: в форму кладу рыбу, сверху грибной соус и в духовку. Соус тоже самый простой: обжарить мелко нарезанные лук и грибы на смеси растительного и сливочного масла, можно добавить чеснок, петрушку, укроп - что любите, добавить 1 ст.ложку муки, обжарить. Дальше уже от вкуса и кошелька, можно добавить сливки или молоко (примерно стакан-полтора) и немного сметаны. Когда соус загустеет, снять с огня, остудить. Можно в соус ещё натереть сыра грамм сто

Мы с мужем ленивые насчет готовки. И вообще, рыбу готовит только он. Поэтому рыба (~1.2кг, морская, чтоб поменьше костей) чистится, нарезается на куски, кладется на толстый слой нарезанного лука (400-500г) на большую (30 см) сковородку, сильно смазанную постным маслом - и под крышку на рассекатель. И только один раз перевернуть в процесе готовки. Всё. Разнообразие достигается за счет смены рыбы - минтай, сайда, горбуша, пикша, хек... А я рыбу вообще не очень люблю, для меня самое вкусное - вот этот лук, который потом еще и застывает в рыбном бульоне. М-м-м!..