Редька на сохранении. ( на конкурс)

Хвалилась редька не спеша.
О том, что с медом хороша.
А мед ее не ставил в грош.
По правде, он и так хорош.

Это стишок из детства. Тогда редька была частым гостем на нашем столе. Потом как то жизнь закружила. Но последние три года я вновь стала увлекаться... Редькой.

У меня есть и дайкон - китайская редька. Хотя, если честно, он в этом году не удался. А вот черная редька выросла отлично. Я редька мало сажаю. Где-то 5 м на 80 см грядочку.
Ну и раньше ее не консервировали. Как тот не было необходимости. Она прекрасно хранится до следующего урожая.

Но необходимость возникла. Нравится моим салатик из редьки с морковью и с майонезом или под солнечным маслом ароматным.

Но такой салат увы, нет хранится долго. Да и дорогу не выдержит. Ребята от меня два часа едут. Домой. Я в деревне, они - в Москве. Многие считают, что тами все можно купить, но ведь в магазинах не такое как свое.
Вот так и получился салат, или маринованная редька.

На салатов у меня получилось два варианта.

Вариант 1
Поровну редки и моркови трем на терке.
На 1 банку 0,5 л 3-4 зубчика чеснока режем вдоль. Закладываем редька с морковью.
Заливаем горячим маринадом. Закрываем крышкой. Переворачиваем, укутываем.
Хранить в прохладной месяце. Стоит хорошо. Но я в погребе храню или в Москве в холодильнике.

Вариант 2
Редька и красный лук берем одинаковое количество. И на 1 банку 1 горький перец.
Редька на крупной терке, лук и перец порезать.
Сложить в стерилизованную банку, залить горячим маринадом.

Маринад для двух салатов одинаковый:
В кипящую воду
1 литр воды
2 ст. ложки соли
1 ст ложку меда( лучше жидкого)
1 ст ложку яблочного уксуса 9процентов.
Про кипятить 2-3 минуты и залить салатик.

Редьки у меня много😁


И ведь она реально помогает при заболеваниях дыхательных путей, простуде, насморке.
Для этой цени срезать верхушку корне плода, вырезать посередине воронку. В эту воронку положить мед, и уже на следующий день будет готов сок, который нужно принимать по столовой ложке несколько раз в день за 40 минут до еды.

А еще настойка с редька хорошая для мужского здоровь. О, 5 кг редьки очистить, измельчить и залить 0,5 л водки. Хорошо перемешать и настаивать 3 недели. Полученное средство процедить через сито или марлю и принимать 2 раза в день за полчаса до еды 1 ст л. ( 20-30 мл) . Курс лечения - 1 месяц. Говорят, помогает.
Тут фото не будет. Я настоечку сделали спрятала. Понадобится- достану.