Удон с копченой курочкой.

Всем привет)
Сегодня на обед удон с курочкой. Как по мне удон- очень удобное в плане пристраивания остатков блюдо .
Утром прибирала холодильник и обнаружила остаток куриного копченого рулета, надрезанный перчик, стебель сельдерея, да и удона треть пачки завалялась. Так что сама Вселенная велит из ничего собрать шедевр)))

Ингредиенты нарезать- лук тонкими четвертинками, морковь и перец брусочками, рулет полосочками, сельдерей тонкими ломтиками. Имбирь и красный перец у меня только молотые нашлись.


Нагреть масло в глубокой сковороде, насыпать немного имбиря, прогреть минуту и всыпать лук. Обжарить пару минут, постоянно помешивая. Затем по очереди добавлять курицу, морковь, перец и сельдерей с интервалом в 2-3 минуты, при этом не переставая мешать. Главное, чтобы овощи стали мягкими снаружи, но сыроватыми внутри. Затем добавить красный перец по вкусу, тертый чеснок, влить 2 ст. л. соевого соуса, я еще добавила немного устричного., влить 100 мл горячей воды и потушить под крышкой 3 минуты.
Пока жарятся овощи с мясом, отварить лапшу, по готовности добавить ее в сковородку, аккуратно перемешать, посыпать кунжутом и крупно нарезанным зеленым луком.
Ииии.... готово)


Приятного аппетита)))