Турецкий хлебушек

На три хлеба нам нужно:
200 мл. теплой воды
250 мл. теплого молока
7 гр сухих дрожжи
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
100 мл. растительного масла
4-5 стакана муки(объём стакана 250 мл) (800 гр)
Для смазывания:
1 яйцо + 3 ч.л. молока
Кунжут и чёрный тмин для посыпки.

Вначале делаем опару. В глубокую чашку наливаем тёплую воду, всыпаем дрожжи, сахар и 1 ст л муки, перемешиваем. Накрываем кухоным полотенцем и оставляем на 15 минут. Как появится шапочка на опаре добавляем теплое молоко, соль, яйца, растительное масло. Перемешиваем и подсыпая заранее просеяную муку замешиваем мягкое тесто. Если оно липнет к рукам ничего страшного.

Не забивайте тесто мукой, так ваш хлеб будет мягким. Накрываем пленкой, ставим в теплое место чтобы тесто поднялось. Как тесто удвоится. Можно приступать к подготовке хлеба. Тесто делим на 3 части. Формируем лепешки. Накрываем и оставляем на растойку, примерно на 20 минут. Затем ложкой делаем узоры.

Смазываем яйцом+молоком и посыпаем кунжутом и тмином по желанию. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 190-200 градусах до румянного цвета. В моей духовке хлеб выпекался 15 минут.



Хлеб этот готовить очень легко, а результат неимоверно вкусный. Я в выпечке откровенный рукожоп, поэтому была втройне удивлена, получив такой шикарный результат