Пирог-кекс на молоке

Всем привет. Готовим вкуснейший пирог-кекс по мотивам кекса «Зебра». Его главное преимущество – минимальное количество масла и сахара. При этом пирог получается ничем не хуже жирных пирогов-кексов.

Ингредиенты
Молоко – 150 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 60 гр.
Сахар – 100-150 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Мука – 200 гр.
Какао порошок – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растопленное сливочное масло перемешать венчиком.

2. Разделить (желательно на весах) на две равные части. У меня получилось по 205 гр.

3. К каждой части просеять по 100 гр. муки и по 1 ч.л. разрыхлителя. К одной из частей добавить 1 ст.л. какао порошка.

4. В форму для запекания слоями, начиная с центра отправить по 1 ст.л. светлого теста, сверху темного, чередуя слои.

5. Выпекать в духовке при Т170* на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Разрезать кекс можно горячим, не ожидая остывания.