Рождественская наливка. Поделитесь опытом.
Всем-всем привет!
Давно хочу попробовать приготовить так называемую рождественскую наливку. Это когда все сезонные ягоды по мере их созревания закладывают с сахаром и водкой. И к рождеству вуаля - вкусная и ароматная наливка готова!
Вот в этом году созрела. Я и клубника
Очень хочу, хочу, хочу.
Девочки, может кто делает такую наливку. Поделитесь опытом. Сколько сахара, водки кладете. Какие фрукты-ягоды лучше использовать, а какие наоборот, исключить.
Буду премного благодарна.
Про Google все знаю
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рождественская наливка. Поделитесь опытом.
Тэги: Наливка
 |
Всем-всем привет! Давно хочу попробовать приготовить так называемую рождественскую наливку. Это когда все сезонные ягоды по мере их созревания закладывают с сахаром и водкой. И к рождеству вуаля - вкусная и ароматная наливка готова! Вот в этом году созрела. Я и клубника Очень хочу, хочу, хочу. Девочки, может кто делает такую наливку. Поделитесь опытом. Читать полностью |
| +16 |
сымона74
|
27 комментариев |
Комментарии
Банка насыпается ягодой (помытой, просушеной, перебранной, одним словом подготовленной) почти под самое горлышко. Заливается водкой, так, чтобы водка была над слоем ягод пальца на два. Плотно укупоривается и убирается в темное место. "Забываем" ее там до ноября-декабря. Водку сливаем, по вкусу добавляем сахар, следим, чтобы весь растворился.
Ягоду можно отжать, в целях экономии
Черемуха, малина - не понравилось.
Ассорти не пробовала.
Черемуха, малина - не понравилось.
Ассорти не пробовала.
↑ Перейти к этому комментарию
Очень хорошо смесь вишня, клубника, смородина. Просто шикарный букет получается.
Смородина отлично.
Неделю назад поставила смородина, брусника, клюква. Пахнет обалденно. Сахар вообще не добавляла. Отпили мы этих ликёров в своё время.
И я не воспринимаю новомодный метод засыпать сахаром потом, хотя наверное достаточно выгодный.
Я ставила сразу в банке сахар, ягоды и водку. Пропорции подберите сами. Всё на ваше усмотрение. Поначалу делала 1:1 cсахар и ягоды по весу, остальное в 3 литровой банке водка. Потом сахар уменьшили. Приторно.
Ягоды отлично идут в выпечку.
Из вяленой уже ничего не выдавить, тем более из черешни. Она никакая в ликёре.
Короче, я делаю только из натуральной кислой вишни. Вишни 2,2 кило помыть и засыпать в 3-х литровую бутыль, засыпать 0,8 сахара, закрыть марлей и дать постоять на солнце, пока не покажется пена. Затем закрыть крышкой, в которую вставлена и закреплена тестом трубочка, другой конец трубочки опустить в бутылку с водой, чтобы конец в воду ушел. И поставить в темное место на месяц-полтора, пока не перестанет выходить воздух из бутыли. Снять затвор, вылить наливку через марлю. А в бутыль налить сахарный сироп (0,3 кг сахара на 1 литр воды) и снова под затвор. Через месяца полтора- два получите второй заход - вино из вишни. Но наливка вкуснее. Храню в холодильнике, бо нет подвала.
Приятного аппетита.
П.С. Рецепт взят из книги "Заготовки на зиму", пользовалась еще в Одессе лет так 30 назад.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: