Накосячила с вареньем
В этом году случился хороший урожай гуми, полтора килограмма с метрового кустика. Есть свежие ягодки на любителя, сладко, но вяжет. Решили собрать и сварить варенье.
Гуми не очень распространены, рецепты есть, отзывов по ним нет. Решила делать, как для смородины, на 1кг ягод - 800 грамм сахара и 100 мл воды. Смородина по этой пропорции получается густая, на ложке горка держится.
А гуми....
И вот чо с этим теперь делать? Муж предложил отжать, процедить и поливать творог и блины. Но хотелось то чего-то такого, что на ложке лежит, а не стекает
Девочки, отчитываюсь, если кому интересно, утром процедила от косточек и добавила пектина почти 300гр, всё, что в запасе было и перекипятила ещё раз. Остыло и получился тягучий сироп какой-то. Не загустело сильно. Перелила в бутылочку, буду как сироп использовать. По вкусу кисловатый, на вишню похоже.
В следующем году точно не буду на варенье ягоды изводить. Пущу часть на настойку, из остального сразу сок отожму и сироп сделаю, чтобы с косточками не возиться.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Накосячила с вареньем
 |
В этом году случился хороший урожай гуми, полтора килограмма с метрового кустика. Есть свежие ягодки на любителя, сладко, но вяжет. Решили собрать и сварить варенье. Гуми не очень распространены, рецепты есть, отзывов по ним нет. Решила делать, как для смородины, на 1кг ягод - 800 грамм сахара и 100 мл воды. Смородина по этой пропорции получается густая, на ложке горка держится. Читать полностью |
| +47 |
Inkari
|
80 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Покупать постоянно что-то к чаю ещё дороже.
Печь самой, как ни странно, ещё дороже. Да и калорий в выпечке
Ну, и тупо лень
А чай с таком семья пить отказывается.
↑ Перейти к этому комментарию
показать текст комментария
Гумі — омолоджуюча ягода Гумі — це японська назва лоху багатоквіткового. Він належить до родини лохових, до якої входять також обліпиха та маловідомі види лохів: вузьколистий, зонтичний та майже невідома нам шефердія срібляста.
Я в прошлом году варила кизиловое варенье, так-же но консервирую отдельно ягоды, отдельно сироп.
Гумі — омолоджуюча ягода Гумі — це японська назва лоху багатоквіткового. Він належить до родини лохових, до якої входять також обліпиха та маловідомі види лохів: вузьколистий, зонтичний та майже невідома нам шефердія срібляста.
↑ Перейти к этому комментарию
Источник: https://www.stranamam.ru/rules/
↑ Перейти к этому комментарию
https://ru.wikipedia.org/wiki/Лох_многоцветковый
Пишут, что завезен японцами на Сахалин. Видимо, постепенно продвигается дальше.
↑ Перейти к этому комментарию
Сироп можно разбавить и как компотик пить, или в чай вместо сахара, или храните как сироп)
У нас гуми пять лет, но раньше ягодок было так, попробовать пару раз. А в этом году аж 1,5кг, вот решила варенье сделать, чай пить
У нас гуми пять лет, но раньше ягодок было так, попробовать пару раз. А в этом году аж 1,5кг, вот решила варенье сделать, чай пить
↑ Перейти к этому комментарию
В каждую банку 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Сок выливаю в кастрюлю, у меня 20л и добавляю сахар из расчета 200 грамм на каждые 3л, как раз в мою кастрюлю 15л сока и пачка сахара. Довожу до кипения, разливаю в банки, в которых уже лежит лимонная кислота, муж закатывает.
Сок стоит в погребе, как хранится в тепле, не знаю.
В погребе спокойно стоит до следующего сезона.
В качестве вкусовых добавок кладу в банки кружок апельсина, кружок лимона или веточку смородины см 10-15. Смородину любим больше всего, но запах на любителя.
Дети пьют сок сразу из банки, а мне и мужу нравится добавлять льда полстакана или ледяной воды, так вкус нежнее становится.
Для других фруктов, когда сироп с добавлением воды, можно предварительно уварить пустой сироп, а ягоды всыпать позже.
Для других фруктов, когда сироп с добавлением воды, можно предварительно уварить пустой сироп, а ягоды всыпать позже.
↑ Перейти к этому комментарию
А варенье не стреляет в микре?
↑ Перейти к этому комментарию
Вот и мне столько надо. Я тоже все морожу:клубнику,малину, малину с черникой, смородину, а иногда хочется варенья. У меня есть кастрюлька на 2 литра, очень высокая, попробую в ней. Кажется, вишня уже прошла, может в пятницу еще найду, тогда сварю. Тоже буквально пару пол-литровых баночек.
Только учтите, что горячее немного жиже, чем, когда застынет, чтобы не переварить.
В следующем году точно не буду на варенье ягоды изводить. Пущу часть на настойку, из остального сразу сок отожму и сироп сделаю, чтобы с косточками не возиться.
Вы умница нашли выход из положения!!!!!
А ещё, ликёр из этих ягод вкусный получается)
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: