Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Беляши с мясом на дрожжевом тесте.

Беляши с мясом на дрожжевом тесте. Пышное тесто, сочная мясная начинка, этот рецепт беляшей самый любимый у нас в семье. Все очень просто)




Ингредиенты:

Вода теплая - 250 мл.
Дрожжи (сухие) – 7 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 350-400 гр.,
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Фарш – 400 гр.
Вода – 30-50 мл.
Лук – 150 гр.
Соль, перец,


Приготовление:

В миску наливаю теплую воду, всыпаю сахар, соль и дрожжи.
У меня дрожжи сухие поэтому я делаю тесто безопраным способ. Если будете брать свежие, тогда предварительно сделайте опару.
Частями просеиваю муку. Всю сразу не добавляю, тесто не должно быть тугим. Оно должно быть легким, пористым.
Когда становится тяжело вымешать в миске перехожу на стол.
Хорошо вмешиваем тесто, минут 5. Затем собираем в шар.
Миску смажу растительным маслом, возвращаю тесто в миску. Оставляю в теплом месте. Оно должно увеличиться в размере в 2-3 раза.
У меня ушло примерно 30-40 минут.
Пока подходит тесто займемся начинкой.
Мясо и лук я измельчила в мясорубке, насадка у меня была крупная.
Добавляю соль и перец.
Затем для сочности добавлю воду, мл 30. Хорошо отобью фарш.
Тесто уже поднялось. Посмотрите какое оно пористое, мягкое. То, что нужно.

Раскатываю тесто в колбаску и делю на нужное количество частей. У меня получилось 10 заготовок, примерно по 60 граммов.

Скатываем заготовки в шарик. Для этого края подгибаем к низу и защипываем в центре.

Пока я работаю с одним кусочком теста, остальные положу под полотенце, чтоб не заветрились.

Раскатываю тесто в круг, кладу 1 ст.л. начинки в центр. И теперь защипываем тесто, оставляя дырочку. Хорошо придавливая каждый раз.

Масло хорошо разогрела и его достаточно много налила. Примерно половина беляша должна быть в масле.

Кладу беляш дырочкой вниз и жарю 3-4 минуты с каждой стороны. Главное, чтобы масло не было сильно горячим, иначе быстро сгорит тесто, а фарш не прожарится.

Готовые беляши перекладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Смотрите какие они сочные! Очень советую приготовить.

А на этом у меня все.

Желаю крепкого здоровья.

Ваша Саша)

Пока пока.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Беляши с мясом на дрожжевом тесте.
  Пышное тесто, сочная мясная начинка, этот рецепт беляшей самый любимый у нас в семье. Все очень просто)
Ингредиенты:
Вода теплая - 250 мл.
Дрожжи (сухие) – 7 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 350-400 гр., Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 150167 Рецептов 1587826 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Мясо по-грузински Мясо по-грузински
Это мяско мы часто пробуем у наших друзей, которые ...
Подробнее »
Сливовый пирог из "Нью-Йорк ... Сливовый пирог из "Нью-Йорк ...
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт ...
Подробнее »
Столичный кекс "Тот самый" ... Столичный кекс "Тот самый" ...
Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный!
Подробнее »
Хлеб без замеса «Проще не бывает» ... Хлеб без замеса «Проще не бывает» ...
Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся ...
Подробнее »

Комментарии

Алусик Я
22 апреля 2020 года
+1
Спасибо за рецепт!
edaprosta (автор поста)
29 апреля 2020 года
0
Пожалуйста)
ViTaL PoWeR
22 апреля 2020 года
+1
edaprosta (автор поста)
29 апреля 2020 года
+1
psyheya
22 апреля 2020 года
+3
Спасибо за рецепт
Муж давно просит домашних беляшей, а я все работаю - работаю, даже завидую самоизолировавшимся.
edaprosta (автор поста)
29 апреля 2020 года
0
Пожалуйста)
wenera1
23 апреля 2020 года
+1
Спасибо
edaprosta (автор поста)
29 апреля 2020 года
0
Пожалуйста)

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Рецепт: Завтрак туриста
Завтрак туриста
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Тортилья с креветками и творожным сыром
Тортилья с креветками и творожным сыром

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
Рецепт: Завтрак туриста
Завтрак туриста
Рецепт: Кабачок, фаршированный сальсой на гриле
Кабачок, фаршированный сальсой на гриле
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами